养乐多蛋挞的做法(养乐多小蛋糕的做法)(1)

年的脚步是越来越近了,孩子们也都十分期待家长准备的各种年货零食。不过最为一个热爱烘焙的妈妈,为了让孩子能尽量减少添加剂的摄入,所以决定,年货零食在家自己做了。前几日做了牛轧糖、雪花酥、太妃糖,孩子们都开心的不得了。今天打算来制作一款美味的小纸杯蛋糕,也分享给喜欢烘焙,喜欢给家人带来健康美味体验的朋友们,制作十分简单,为了便于保存和携带,做成了小的纸杯蛋糕。

By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

养乐多蛋挞的做法(养乐多小蛋糕的做法)(2)

1、准备食材。鸡蛋分蛋到无水无油的干净盆中

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2、玉米油和养乐多混合搅匀,放置待用。

养乐多蛋挞的做法(养乐多小蛋糕的做法)(4)

3、蛋白打散,放入一半的细砂糖。

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4、直到蛋液可以出现纹路,倒入剩余的细砂糖。

养乐多蛋挞的做法(养乐多小蛋糕的做法)(6)

5、直到打发到蛋白出现小尖角。

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6、倒入蛋黄。

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7、用电动器打匀,状态细腻有光泽。

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8、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

养乐多蛋挞的做法(养乐多小蛋糕的做法)(10)

9、取一部分,和养乐多,油混合液,拌匀。

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10、再倒入到蛋糕糊中。

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11、翻拌均匀

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12、分装到学厨20连迷你蛋糕模具中。

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13、提前预热烤箱,用155度19分钟。

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14、出炉放置到晾网上,取出即可。

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15、十分可爱的小蛋糕

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16、美味

小贴士

1、糖量不需要再做减少了,已经是减过的,糖再少会导致蛋白的不稳定,最终做出的蛋糕会因为消泡,口感差。 2、做原味小蛋糕的话,只要用牛奶或者纯净水等量替换养乐多即可。 3、喜欢奶香更加浓郁的话,可以用黄油来代替玉米油,黄油需要融化成液态。

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