工具/原料:半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜 ,我来为大家科普一下关于在家自己煮清汤火锅怎么做?以下内容希望对你有帮助!
在家自己煮清汤火锅怎么做
工具/原料:半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜。
根据自家人的数量选择使用一只鸭还是用半只鸭,把鸭子洗干净,之后用刀斩切成麻将块大小,再次放入清水中洗净。
锅中加入适量的清水,冷水把鸭肉放入锅中,先开火把水烧开,之后等两分钟将鸭肉取出,把锅中焯过鸭肉的水倒掉。
大葱切段,生姜切片,大料简单处理一下,把切好的大葱段和生姜片下入锅中,大料也下入锅中。
开大火把锅中的水煮沸腾,闻到大料的香味之后把鸭肉放入锅中,然后盖上锅盖转为小火,持续煲汤两个小时左右。
打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味,此时鸭汤的香味已经非常浓郁了,喜欢吃辣的朋友可以在这个时候加入一些辣椒段,另外再次切一些生姜片下入锅中。
再煮十分钟左右,清汤火锅底料就制作好了,把各种配菜处理一下,然后根据自己平常吃火锅的顺序开始涮菜即可。
这样做出来的清汤火锅简直比在火锅店里吃还要好吃。