作者｜营养师柳衣衣
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今天直接说，你们最喜欢的快手早餐又出新品了。
这两天只要一提到早餐，我女儿想到的第一个就是干贝双瓜小饼。
既是时令菜补水解暑，软嫩鲜甜，高锌还能提高食欲，早上来一份全天胃口都打开～
小饼我是直接用营养全能的鸡蛋液和面，营养密度更高，口感还特别软绵。
再加上夏季“补水双殊”：黄瓜和丝瓜，既能强势解暑补水，又能减少上火，我家夏天必吃。
不过让没食欲宝宝也能大口吃的诀窍，还是在这干贝上，高铁又高锌，补充营养又能拥有一整天的好胃口。
别看样子普普通通，吃到嘴里的时候，你就只会遗憾没多煎一点，给自己也来一份了。
直接煎怕上火，我还特意加了水焖煎，口感更加软嫩，就像是在吃小蛋糕。
干贝鲜香味都不用多说，煎好一开盖，干贝鲜甜，鸡蛋香浓直直的就往鼻子里钻，每次娅宝都忍不住在上桌前先偷吃一块～
| 干贝双瓜小饼|
营养分析
参考月龄：10M ；
烹饪方式：煎
营养特色：补铁补锌 益智促生长 解暑补水
食用搭配：当做主食，搭配汤羹、牛奶豆浆、水果羹等食用
食材建议：优先推荐选用低钠高锌的无添加淡干干贝
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
食物名称
数量：干贝4颗；面粉40g；鸡蛋2个；丝瓜50g；黄瓜50g
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
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将干贝放入葱姜水中泡发备用，黄瓜清净后擦成丝；PS：推荐使用高锌低钠、无添加淡干干贝；使用葱姜水，去腥同时又能帮助泡发～
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将丝瓜削皮后擦成丝备用；PS：丝瓜有粘液，会比较滑，使用擦丝器的时候最好先用叉子固定丝瓜，再手拿叉子进行擦丝，避免伤手～
－0３－
在碗中打入两个鸡蛋，撒上适量的香菇虾皮粉将其搅匀；PS：1岁以下宝宝使用香菇虾皮粉，1岁以上宝宝可以改成少量盐～
－0４－
再在鸡蛋液中加入黄瓜丝和丝瓜丝，倒入面粉，搅拌至无干粉的状态；PS：面糊最后是浓稠，提起筷子会自然滴落的状态～
－0５－
泡发好的干贝将其一分为二；PS：小宝宝推荐撕成细丝状食用，或是撕成细丝后再切碎加在面糊中一起搅拌～
－06－
不粘锅内刷薄油，再舀入一勺面糊，中间放上半颗干贝，小火慢煎；PS：推荐使用芥花籽油；一定要小火慢煎，以免煎糊～
－07－
煎至表面凝固后倒入适量的清水，盖上锅盖焖煎至水份收干；PS：水量可以淹过锅底就行，不用太多；用水焖煎的小饼，口感会更软嫩～
－08－
揭盖后出锅装盘；PS：小饼会比较软，用锅铲铲的时候，力道要轻一点～
－09－
挤上适量的番茄酱增加口感；PS：可改成芝麻酱～
－10－
鲜甜软嫩的干贝双瓜小饼就做好了~
