母蟹蟹黄橙红诱人，块块凝脂，吃到嘴里醇正香酥，满嘴流油，还有鲜甜的蟹肉、馥郁的鲜香，让人欲罢不能！
公蟹体壮膏满，如白玉般的蟹膏晶莹黏腻、软糯黏齿，雪白的蟹肉肉质嫩滑，入口鲜甜，口感怡人，鲜美得不行！
金秋最美的蟹味，公蟹母蟹的风味却各不相同，有人喜欢蟹黄的肥美香酥，也有人喜欢蟹膏的软糯丰腴。
不过，蟹黄只有母蟹才有，同样蟹膏只存在在公蟹的身上。要想吃到自己喜欢的部分，就需要大家学会区分公蟹和母蟹啦~
那么公蟹和母蟹要如何区分呢？我们一起来看看吧！
01观察大闸蟹的腹部
是区分活蟹公母最直观的方法，
我们只需将大闸蟹抓起就能一眼分清楚。
公蟹腹部上的蟹脐是呈倒三角形的
母蟹腹部的蟹脐是呈圆形或椭圆形的
是不是看起来十分明显直观，超级好辨认！
02如果怕抓蟹的时候被大闸蟹夹，
我们可以观察大闸蟹蟹脚上的毛。
母蟹只有两只大钳上长有细细的绒毛
公蟹除了蟹钳上长有浓密的绒毛
八只蟹脚上都长有长黄挺拔的脚毛
是不是一样很好辨认呀~
03当然最简单的办法就是
把它们统统都蒸煮熟！
然后再把大闸蟹的蟹盖打开
入目橙黄的不用说一定是母蟹
白白的还有点半透明的那就是公蟹
这样一对比，就很简单有木有？
相信大家已经知道怎么区分公蟹母蟹了！
就等金秋时节大家亲自上阵挑选啦！
清阳金秋美蟹，等你来选！
关注清阳，第一时间通知吃货们！
,
