准备食材：仔鸡1只；龙井茶叶适量；枸杞适量；山药适量；葱适量；姜适量；大沙仁适量；干辣椒适量；良姜适量；丁香适量；茴香适量；香叶适量；肉蔻适量；酱油适量；盐适量，接下来我们就来聊聊关于茶香鸡做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
茶香鸡做法和配方
准备食材：仔鸡1只；龙井茶叶适量；枸杞适量；山药适量；葱适量；姜适量；大沙仁适量；干辣椒适量；良姜适量；丁香适量；茴香适量；香叶适量；肉蔻适量；酱油适量；盐适量。
沏一杯上好的龙井茶，备用。
将山药片、葱段、姜片、大砂仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香叶、肉蔻等调料，与洗净控干水分的鸡一起放入容器。
加入一大勺酱油，盐适量。
再将晾好的龙井茶倒入容器。
反复给鸡揉搓15分钟，腌制45分钟。
将腌好的鸡放入砂锅（调味品可以冲洗掉）。
加入过滤后的纯净水或者矿泉水。
盖上砂锅盖子，擦干锅身及锅底的水。
大火烧开。
撇去浮沫转小火。
焖制1.5小时。出锅前几分钟，放入枸杞，鲜茶叶油炸后放入即可。
