宾川沃柑果园实拍
如同混血宝宝一样，在果蔬界，“混血儿”们往往也具有超高的颜值、绝佳的口感和丰富的营养价值。
这来自于一项神奇的技术——杂交。杂交是将两种不同种属的植物或者动物进行结合。
在动物的世界中有许多杂交的例子，例如狮虎兽是公狮子和母老虎杂交生出的后代，长得像狮子，身上却有虎纹。
在水果中也有这样的杂交后代，今天我们要说的就是灿如阳、甜如蜜、汁如泉的沃柑。
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一、集“父母”所有优点于一身的沃柑沃柑是近年来国内水果市场十分热门的水果，它非橘非橙，却如橘甘甜可口，如橙汁水丰盈。不仅口味绝佳，价格也十分亲民，可以说是国民餐桌上的常驻选手了。
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沃柑的“父母”来自于干旱少雨却农业了得的以色列，其农业素以集约精细闻名于世。沃柑便是以色列农业研究中心研发的柑橘杂交品种，父本、母本为“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘。沃柑这个孩子遗传了父母全部都优点，营养成分更加全面且果肉部分更加饱满甘甜。
柑橘类水果的平均热量是非常低的，单位质量内可食用部分大约为50大卡。然而沃柑在糖分含量比其他常见柑橘类更高的基础上，却做到了橘络含量更低、纤维素含量更低。因此，沃柑不仅获得了润滑甘甜的口感优势，在热量上也表现得更低，是其他柑橘类产品望尘莫及的。
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二、沃柑的具体优点作为一个完美的“混血儿”，沃柑具体有哪些优点呢？
首先在成熟时间上，沃桔的采收期是在每年的1月至5月。这段时间正好填补了国内水果市场的空缺，是所有晚熟柑桔品种中，综合性状况表现较为突出的，也是最具有市场潜力的。
在外观上，沃柑呈暖黄色，像极了日落的颜色。在视觉上给人一种温暖、柔和的氛围。剥开外皮，果瓣排列整齐，橘络结构疏密得当，像极了一个孤独宇宙，在进行着自我守护。果肉鲜嫩细腻，每一个小细胞都膨膨的，蕴含着自然的阳光雨水。
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最重要的口感方面，沃柑似乎做到了完美。不仅果肉细腻顺滑、颗粒饱满、入口化渣，而且水润度极高、果汁香甜丰盈，十分适合即食。
有研究人员曾将四川的“春见”、广西的“沃柑”、湖北的“伦晚”和浙江的“红美人”称作“中国柑桔四小龙”。
所以广西的沃柑并非浪得虚名，它是百分百的纯甜，不夹带一丝酸感。虽是纯甜，却不会腻，仍然是清新自然的口感，对于甜食爱好者来说，广西沃柑是独得了上帝的偏爱，才能如此似蜜却不腻。
云南宾川的沃柑是自成一派的，因为高原坝子的地势及早晚温差大的气候，它的口感是九分甜一分酸，是大部分人都十分喜爱的味道。一口下去，汁水四溢，仿佛瞬间到了茂盛的沃柑林中，耳边拂过了盛夏微风，鼻尖还有柠檬烯的芬芳气味。
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其次沃柑的采收时间长、耐储运、货架期长；容易管理，生长快，坐果率高；冬季不落果、不掉果、抗寒能力强，经得住霜冻的考验等，都是它作为杂交水果不可忽略的优点。
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三、沃柑丰富的营养价值在《中国传统养生食谱》中，有言：“柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素;具有顺气止咳，健胃化痰，消肿止痛，疏肝理气等多种功效; 可治坏血病，夜盲症，皮肤角化，呕吐胃寒，胸闷胁痛等症。”
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沃柑具体营养价值如下：
1、生津止渴：
沃柑含水量高达90％，水分集中于可食用的果肉中以沃柑果汁的形式存在，可快速止渴，另外沃柑汁水中所含的有机酸类成分还可以刺激味蕾分泌唾液，起到生津的作用。
2、清新口腔：
无论是沃柑果肉还是果皮，其中所含的挥发油成分都可以理气健脾，提高脾胃消化系统的运化功能，减少发酵气体的留存和上涌，净化口腔及胃肠道微生物的代谢产物，帮助人们改善口腔异味，达到清新口气的功效。
3、美容抗老：
沃柑中所含的必需营养素维生素C非常高，可以帮助人们抵抗自由氧对于机体细胞的氧化进程。沃柑的水分还可以补充皮下组织细胞由于光照和代谢问题所导致的水分流失，使肌肤更加水润充盈，富有光泽。
4、消除疲劳：
沃柑果肉中的糖分一方面可以增加甜蜜的风味，另一方面还是快速充碳的理想膳食来源，在大量运动导致的应激性疲劳问题上具有极为显著的改善效果，沃柑也是轻体力劳动者日常补充能量的推荐食物。
5、降压降脂：
沃柑中的挥发油在机体中可以和胆固醇竞争吸收，减少胆固醇带来的不良后果，有助于润滑胆固醇在心脑血管中的沉淀附着，加速排出，起到降脂效果，沃柑橘络中还含有芦丁成分，这种物质可以改善血管壁的弹性程度，扩大血管的通透性，增强内外物质交换，是降压药中一种常见的自然成分。
6、减肥瘦身：
沃柑的水分大，营养成分比较全面，是在减肥期间部分碳水化合物来源的绝佳替代品，由于沃柑中纤维素和果胶成分的存在，配合沃柑果肉果汁中的固酸类，都可以有效地控制血糖的上升。当然，沃柑有助于减肥瘦身的主要原因还是它的卡路里比较低。
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沃柑在柑橘品类中，是属于较晚出场的。但是因为“父母”优越的基因，以及自身完美的演绎，使它迅速走到了主角位置，一亮相就惊艳了所有人。
美味是一种享受，值得百般挑剔的食客去探寻；新鲜是一种极致，值得热爱生活的人们去追求。
“混血儿”沃柑，自然值得万千餐桌的等待。
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