小麦直接通过吸粮机吸入仓库楼顶的传送带，送进立筒库。广州日报全媒体记者高鹤涛 摄
浪费可耻 节约为荣
广州日报讯 （全媒体记者刘春林）近日，记者来到位于南沙区的广州市粮食储备加工中心（广州岭南穗粮谷物股份有限公司，简称“谷物公司”），该中心是岭南集团旗下粮食集团在华南地区综合规模最大的粮仓，绿色储粮技术、粮食物流自动化、粮食加工科技化走在全国前列，最大限度减少粮食损耗。
记者走进粮仓园区，见到从码头运输过来的小麦，直接通过吸粮机吸入仓库楼顶的传送带，运送到高高的立筒库里，中途不需要人工搬运。“运输环节没有任何损耗。”谷物公司副总经理刘子立介绍。
“这些小麦一般会在仓库里存1年。”刘子立说，粮食呼吸会消耗营养物质，加上虫蛀蚀，储粮过程中会有损耗。而小麦保鲜的秘诀就是“充氮”，即将粮仓里的空气抽出来，经过脱氧系统来排除氧气，再将高浓度的氮气输到仓库里。这样有利于抑制小麦呼吸，降低自身损耗，也让害虫处于休眠状态。
记者在控制中心看到，电脑屏幕上显示着各个仓库的氮气浓度，系统与14个仓库相连。据了解，粮仓连续20天保持95%的氮浓度，可以将粮食害虫杀死。
记者走进大米低温库，传来浓浓的米香味，里面堆积着一袋袋进口及国产的优质大米。“这是优质大米，与小麦不同，大米对温度十分敏感，温度越高，品质下降越快、香味消失越快。”谷物公司总经理助理、检化验中心经理王丽娜表示，华南地区这种高温高湿气候条件下，大米的保粮秘诀就是低温。
据介绍，这里是全国首个标准低温库，室温保持在15℃，粮温在17℃~19℃之间。王丽娜解释，这相当于将大米放入了冰箱保鲜，技术研究证明，常年低温储存的条件下，接近1年储存期的大米，其各项理化指标和品质指标跟入库的时候差异不大，口感、黏性、营养成分仍能接近新米。保粮技术员要经常进行检验，防止虫对粮食损害。记者看到，粮食中间还放置了无线测温盒，方便粮情检测系统实时读取粮仓温度。
据介绍，广州市共计建立了完善的粮食应急网络网点数量446个，其中应急供应网点391个、应急加工企业19个、应急储运企业23个、应急配送中心13个，可随时投入应急使用。
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