天气越来越冷了，这个时候喝粥是最好的，暖心暖胃。粥的种类有很多，有普通的白粥，也有加有各种食材的花色粥。
说到粥，很多人做不好粥，不是做出来的太稀，就是做出来的太稠。之所以出现这样的情况，就是做粥用的米和水的比例不合适，才会出现上面的情况。粥要想做的好，米和水的比例在1:15。除了比例以外，在煮粥的时候，米应该是开水下锅，而不是冷水下锅。霜降马上到了，天气会越来越冷，每天喝上下面的这款粥，暖心暖胃，营养高且易消化，快来看看如何做吧。
食材：香菇2个、胡萝卜50克、瘦肉50克、大米100克、水1500克
调料：盐、味精
制作步骤：
1.大米淘洗两遍，然后放水里泡30分钟（大米浸泡后再煮粥，大米更容易煮开花，在淘洗大米时，不要淘洗次数过多，一般洗2次就很合适，淘洗次数过多，容易造成大米里水溶性维生素的流失）
2.香菇去掉根蒂，用水洗净，切成片放入盆中；胡萝卜洗净，切成丁同香菇放在一起
3.瘦肉用水冲洗干净，切成片放盆里备用
4.锅中加水，水开后，将大米加入锅中，大火煮开后，转中小火煮制（水开后再下大米不容易粘锅和糊锅）
5.煮到大米和水呈下面的水米交融状态，开始加食材
6.将加入锅中的香菇、胡萝卜和瘦肉煮熟后，加入盐和味精调味，味道调好后关火
7.做好的香菇胡萝卜瘦肉粥盛入碗中食用就可以了
这款粥食材丰富，营养全面，口味咸鲜。天冷了正是喝粥的好时候，喜欢喝粥的这道粥一定要试着做一做，非常好喝。
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