时间过得很快，2022年已经成为了历史，虽然春节已经逼近，但是很多朋友的关注点依然还在蔬菜行情上。毕竟，对于做菜人来说，菜价才是大家的衣食父母，行情好过年心情才会好。
步入2023年的这个月中，蔬菜的行情又是如何呢？整体来说，应该算得上一个不错的月份，不少品种从低位攀升，取得了较好的进步，甚至有不少品种行情有翻倍的纪录，如果大家从月头到月尾都有菜的话，应该不会差。
今天军师就以广州江南市场为例，为大家好好盘点一下这个月来蔬菜行情的变化，看看哪些依然一路高歌，哪些已经提前落寞，让大家即使过年，有做到心中有数。
1、豆类、辣椒表现抢眼，稳居涨幅榜前列。
辣椒本来是重灾区品种，几次寒潮都反应不大，正在大家要放弃的时候，终于来了一个较大的飞跃，像青尖椒涨幅100%，黄圆椒也有73%的上涨。其他椒类涨幅虽然没有太大，不过整体走势也是向上发展。
而豆类本来就一直不错，这个月再次向上攀升，甜豆当前价格已到31元/公斤，涨了82%；荷兰豆同样是上升到31/公斤，长豆角价格15元/公斤；本月豆类蔬菜成了名副其实的高档菜，看来一般人都吃不起了。
整体而言1月份的蔬菜还是涨多跌少的，绝大部分的品种都有不错的价位，至少在春节到来之际，让广大菜友终于能一洗2022年的灰霾，还是可喜可贺的。
2、叶菜发展平稳，整体稳步升温
对于叶菜大军来说，这个月元旦过后迎来短暂的回落后，又开始迅速上升，除了一月份出现的短期的回南天，而后寒潮和市场货量的减少，也同样刺激着叶菜的上涨。
不过现如今春节将近，叶菜上涨的势头也开始收稳，整体会有小幅波动，但估计在春节期间还是能有机会的，毕竟不少档口也开始收摊回家过年了，能留守在市场的朋友也是为此一搏，希望菜价也能不负有心人。
对于当前的菜价而言，最容易影响的因素还是天气，而对天气最敏感的品种就是叶菜，因为它的生长期短，容易受到外界的刺激，一不小心就会上到天堂，稍不留意又下到地狱了。现在产区春菜，收货价早已经入村，飘起了毛毛雨了。
整体来看，2023年首月的蔬菜行情变化目前来看，还是比较乐观的，而且冷空气还在持续，再加上过年的气氛影响，估计叶菜价格还是能稳住脚步，大家不必太过担心。至于非叶菜类品种，除了几个困难户之外，绝大部分相信会一直维持高位一段时间。
至于2月份的蔬菜行情，由于有春节大假期的不确定因素，预估上半个月菜价波动会较大，这当中主要是人工、交通等客观因素导致，大家要有所准备。下半个月相信会慢慢回升正常，军师粗略估计，还是乐观多于非悲观的。
今天市场菜价行情
