糖醋鱼片制作方法（糖醋溜鱼片的做法）

糖醋溜鱼片

食材：

鱼肉(草鱼) / 鸡蛋 / 葱丝 / 姜丝

油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 白醋

淀粉 / 番茄酱 / 五香粉

做法：

1.鱼肉切片(鱼身分离出鱼骨鱼肉，取出鱼肚上的鱼骨，鱼肉切片，不要太薄，大约1cm厚)，然后下一个鸡蛋，少量盐，料酒，五香粉，抓抓，腌大约15分钟

2.锅里加油，炸东西的量；腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，炸至金黄后捞出控油，锅里油再次烧热，倒入炸好的鱼片再复炸一次

3.另起锅，放一点油(比炒菜的量小)，爆香葱丝姜丝

4.加番茄酱、白醋、糖、少量盐、水淀粉，煮到有点稠

5.把炸过的鱼片放进调好的汁里，翻炒几下，都挂好汁就可以出锅了。

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