咸鲜嫩滑 酸辣爽口 伴着柠檬的清香味 低脂还开胃
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料
- 鸡腿 4只
- 柠檬 1个
- 洋葱 半个
- 蒜 3、4瓣
- 小米辣 3个
- 小葱 一小把
- 白芝麻 适量
- 盐焗粉 适量
- 橄榄油 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、买来的鸡腿清洗干净，晾干表面水分，用牙签在表面扎些小孔，腌制时可以更入味
2、加入橄榄油或色拉油、盐焗粉
3、涂抹均匀，腌制15-20分钟，开水上锅蒸30分钟
4、蒸鸡腿的时候准备好配料
5、如图切好
6、蒸好的鸡腿拿出晾凉，碗里是蒸鸡腿蒸出来的鸡汤
7、倒入配料
8、加入蚝油和生抽
9、搅拌均匀备用
10、鸡腿撕成小块
11、加入调好的料汁里翻拌均匀
12、装盘，撒些白芝麻
13、咸鲜嫩滑，酸辣爽口，伴着柠檬的清香味，低脂还开胃，很适合夏天吃
小贴士
生抽和蚝油根据自己口味增减 记得用米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁（生抽：蚝油=2:1的比例哦）
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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