我是景德镇我的家乡每快到清明节的时候，都会家家户户做这个艾米包子，是我家乡特色小吃。赣南这边地区叫艾米果，取材都为艾叶草。清明时节快到的时候，艾叶茂盛，也是吃艾米包子的旺季。每年的清明前后，家家户户还有赣南地区这边客家人，都兴做艾叶做的果子，用来做早餐和招待客人。
看起来是不是很有食欲的感觉，青青的，绿绿的，像向着春天的气息。
此小吃表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。我们女人的话，应该多吃这种艾草做的米果，对女人身体有好处。
艾米果的制作方法
去田野间里采到嫩嫩的艾叶
每年春天，我们江西人就要漫山遍野去寻找一种植物，它的名字就叫艾叶草。
艾叶草是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，据《食物本草》里介绍，艾叶还具有祛湿、暖胃、清肠、避邪气、驱寒毒等功效。
取鲜嫩艾叶与糯米粉做成的米果称为艾米果。清明前后，正是艾叶嫩叶生长期，此时客家人纷纷走到田间地头，摘取艾叶回家用做艾米果。
▲摘回来的艾叶用清水洗干净
▲将洗好的艾叶放入大锅中，加水煮
▲煮艾叶时放些食用碱，艾叶更容易煮熟煮透
▲加上米粉揉匀，可酌情加入适量清水
▲艾叶和糯米粉按1:1的比例糅合，揉成团
▲捏成一个个小圆团
▲做好摆放整齐的艾米果，可以上蒸笼了
▲大火上蒸20-30分钟左右后，热气腾腾美味的艾米果就出炉啦！
这一口艾米果已不是单纯的食物的味道，这还是春天的味道，家乡的味道，传承的味道！
清香可口，色似翡翠，同时还可散寒除湿，对我们女人孩子吃了是很好的哟保健之功效！
还有这个艾草晒干了，拿来泡脚，很好的，可以熏家里的味道！
看来你是不是很想吃啊！赶紧动手做起来吧！
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