现在秋末正是佛手瓜正常生长上市的季节，佛手瓜肉质清脆鲜嫩，并且含有的营养很丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、钙、铁锌等营养元素。大家基本从佛手瓜名字来看就大概知道起名字的含义了，因为佛手瓜外形很像一只佛手双掌合十祈祷的样子，人们认为具有祝福的意义，深受人们的喜爱。
佛手瓜是名符其实的无公害蔬菜，吃法也很多，即可以和水果一样生吃，也可以烹调出各种美味，比如可切片、切丝后炒着吃，凉拌，打汤、涮火锅、优质饺子馅等。因为佛手瓜含锌量很高，所以建议家长要多给小孩吃，对孩子的智力发育有很大帮助；同时，对男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显；老人吃了后，还可以缓解视力衰退呢，看来这种佛手瓜的功效真是很全面，基本从小孩到老人都可以吃，而且各有好处呢！除此之外，佛手瓜还具有提高人体免疫力、降压、疏肝止咳的功效，所以建议大家要多给家人吃应季的佛手瓜，健康又美味哦！
今天厨娘就和大家分享一道佛手瓜炒肉片的家常做法，希望大家也喜欢！
佛手瓜炒肉
准备好食材：佛手瓜2个、猪肉400克、小红椒4颗、蒜米4粒、生抽2勺、食盐1勺
1、佛手瓜洗干净后切成自己喜欢的块状，猪肉切块、蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切碎
2、起锅，不用倒入油，把肥肉部分放在锅里底铺上，开小火慢慢煎出油
3、肥肉部分煎至表面微微焦黄后，把瘦肉部分也倒进去一起翻炒
4、把五花肉炒至变色后，把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香
5、接着把佛手瓜片倒进去一起翻炒软
6、放入2勺味极鲜
7、放入一勺食盐翻炒均匀即可出锅
出锅装盘，一盘色香味俱全的佛手瓜炒肉就做好啦！佛手瓜吃起来很清脆爽口，还微微带点辣味，吃起来很开胃哦，猪肉吃起来瘦的也不柴，肥肉部分因为煎至表面焦黄了，吃起来也是酥口而不油腻！喜欢的朋友也赶紧试试吧！
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