夏天来了，各种水果上市，最近还出现了好多新品种，我都想尝尝鲜。不过夏天的水果中，最令我爱不释手的，还是小时候经常吃到的那种——桑葚，颜色紫的发黑，味道吃起来酸酸甜甜的，很诱人。
记得小时候院子外面长着几颗桑葚树，每次看到成熟之后，我们几个小伙伴，都会去采摘一空。不过现在，吃桑葚就只能到超市里买了，索性价格便宜，一小筐才5块钱，放心吃随便吃。
吃不完的桑葚，还可以拿来做成桑葚果酱，反正家里也是要吃果酱的，早餐拿来涂面包，或者孩子直接空口吃，自己做比外面买的，有添加剂的不是强百倍吗？今天教你自制桑葚果酱，简单又快速，保存起来可以放好几个月，酸甜适中零添加。
配方：桑葚600g、白糖200g、冰糖50g、柠檬半个
1、把桑葚买来之后，最重要的1步就是清洗，因为桑葚独特的结构，导致它里面很容易出现各种脏污、虫卵，一定要洗干净才行。
2、用清水简单冲洗一遍以后，放在一个小盆里，加上一勺盐，再来适量的清水，搅拌均匀后静置浸泡15分钟，到时间之后冲洗干净，再把上面的蒂部摘掉。控干水分之后，重新倒在一个干净的盆里，加上白糖。
3、白糖加进去以后，充分搅拌，保证每一粒桑葚上面，都裹满了白糖，然后开始腌制。至少要腌制1个小时，直至桑葚的汁水渗出来。到时间之后，我们将其全部倒入锅中，加上冰糖，大火不停翻炒。
4、炒到冰糖融化以后，再准备半个柠檬，把柠檬汁挤到里面，继续用勺子充分炒制，用力按压一下桑葚，使其更碎。不要嫌麻烦哦，整个过程大概要炒25——30分钟，感觉到果酱变得浓稠，就可以关火了。
5、关火之后静置晾凉，然后准备一个干净的玻璃罐子，把桑葚酱装进去，密封起来就可以啦。夏天比较热，也挺容易坏的，所以我们可以放在冰箱内冷藏，什么时候想吃，什么时候取出来，用干净的勺子挖一勺即可。
这样做出来的桑葚酱，不是比超市里买的还要干净、还要卫生、还要有营养吗？如果各位感兴趣的话，趁着桑葚新鲜又便宜，买上一斤自己回家做做看，酸甜可口，孩子可喜欢了！
