核桃又有百岁果之称，相信大家都知道核桃是补脑的佳品，其实核桃仁的吃法也是多种多样的，它不单单可以直接食用，还可以直接入菜吃！
今天小编就来跟大家分享下几道用核桃仁做的美食吧！
核桃炖蛋食材：鸡蛋2个、核桃3颗、红糖适量、盐、水适量
做法：
1.鸡蛋2个打散。
2.加入少许盐、味精搅拌均匀。
3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.蛋液过筛。
6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
食材：面粉300g、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃仁、核桃油、酥油、鸡蛋、盐适量
做法：
1.将面粉炒熟，核桃碾碎后备用。
2.起酥油大概50g，核桃油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺（根据个人口味）搅拌均匀。
3.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1 筛入液体中。
4.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。
5.加入核桃碎，用手揉成小球。
6.按压后点缀黑芝麻，放入烤箱10分钟即熟。
食材：核桃仁70g、白糖适量、清水适量。
做法：
1.将核桃仁放在烤盘上，将烤箱温度调整至180度，烤约5分钟。
2.将白糖和清水放入锅内，慢慢熬煮，当糖水慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深，即可关火盛出糖水。
3.然后将汤水倒入核桃仁之上，开锅加热用大火快速翻炒10几秒左右，将核桃仁完全蘸匀，出锅装盘即可。
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