为什么我身处帝都，却不能在超市买到一包蝴蝶意面呢？嗯，掐根眉毛一想，我可能没带够钱，所以自动屏蔽了30块钱以上的面条。 不过，这有什么大不了呢？作为一个150斤的女汉纸，能被这点事儿难倒吗？回家拿出鸡蛋和面粉，自己来搞定吧！ 这个手工意面，比外面买的意面要好煮一些。吃起来劲道，但是不会很硬。宝宝方便咀嚼吞咽。嫌蝴蝶麻烦，也可以直接切一切做成宽面哦！
By BBO辅食小厨房
用料
- 高筋面粉 150g
- 鸡蛋 两个（90g）
- 玉米油 10g
- 盐（可不加）1.5g
做法步骤
1、准备食材，我的鸡蛋大小比较适中，磕开以后共90克。玉米油也可以替换成橄榄油。花生油或者核桃油做完可能会有一些味道，但是不影响食用。
2、先把油倒入面粉里，搅拌一下。
3、再把鸡蛋分次倒入搅拌好的面粉中，记得一定要分次啊！因为各家的面粉吸水性不同，一次性都倒进去可能会看到灾祸现场。
4、盖上保鲜膜，把面饧（xíng）一下。至少要30分钟，最好60分钟。（我是不是很善良，泥萌是不是一直不认识这个字）
5、饧好的面团会变得比较软，好擀一些。先把面团一分为二吧，留一个放回保鲜膜里，不要干了。
6、先用手把面团整成长条状。
7、然后用擀面杖把长面条擀平，擀的大一些。
8、在面片上撒满干粉，下折三分之一。
9、再在折下来的背面也撒上干粉，再上折三分之一。
10、然后就反复的擀吧，擀到又大又薄就行。擀不动了，就换个方向还用刚才的方式折上几次，多擀几次就好了。然后把面片四周多余的边料切一切，获得一个大长方形。边角料也不要扔，揉成一团放回盖着保鲜膜的碗里，等一会再揉一揉还能擀出一张面片。
11、把长方形面片切一切，分割成小长方形，长宽比接近2:1就行。
12、将小面片折几个褶子，用筷子尖在中间夹一下，一个蝴蝶面就做好啦！如果嫌麻烦也可以直接切成小长宽面。
13、挨个折完夹好，放在砧板上凉干，然后装到袋子里放到冷冻室可以保存一个月哦！
14、无论颜值还是味道都不输给外面买的意面哦！而且无添加，更健康呢！
小贴士
* 鸡蛋一定要分次加入，要是觉得干就再放一点鸡蛋液，觉得稀就再放一些面粉。 * 这个配方可以做出200g意面，约为市售一袋宝宝意面的重量。麻麻们可以根据需求成比例缩减、增加重量。
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