不需要去鱼鳞 刀鱼的鱼身十分薄嫩,吃起来并没有粗糙感,所以在清蒸的时候是不需要去除鱼鳞的,可以直接将整条鱼放入到锅内大火蒸制即可 而且刀鱼鱼鳞的营养也特别丰富,其中含有较多的脂肪,在蒸熟的时候会化为一层油脂覆盖在鱼身的表面,不仅能够使鱼肉吃起来更加的嫩滑,而且也能使蒸出来的鱼泛有光泽,看起来也会更有食欲一些，接下来我们就来聊聊关于刀鱼清蒸要去鱼鳞吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
刀鱼清蒸要去鱼鳞吗
不需要去鱼鳞。
刀鱼的鱼身十分薄嫩,吃起来并没有粗糙感,所以在清蒸的时候是不需要去除鱼鳞的,可以直接将整条鱼放入到锅内大火蒸制即可。 而且刀鱼鱼鳞的营养也特别丰富,其中含有较多的脂肪,在蒸熟的时候会化为一层油脂覆盖在鱼身的表面,不仅能够使鱼肉吃起来更加的嫩滑,而且也能使蒸出来的鱼泛有光泽,看起来也会更有食欲一些。
