By 川妹子爱美食
用料
- 草鱼（鲤鱼） 1条
- 青小米椒 10个
- 红小米椒 10个
- 辣椒酱 1大勺
- 麻辣火锅料 1小块
- 蒜 6瓣
- 青花椒 适量
- 盐，胡椒粉，料酒（腌制） 适量
- 盐，鸡精，生抽，豆豉油，白糖（调味） 适量
- 蔬菜（豆芽，藕，魔芋） 适量
- 配料（葱，芹菜，香菜） 适量
- 葱姜 适量
- 菜籽油 150
做法步骤
1、今天我用的鲤鱼，剖背清洗干净后打上花刀
2、用盐，烧烤料，孜然粉，料酒 姜片涂抹鱼身，腌制15分钟
3、烤箱上下火200℃，25分钟（我今天的鱼有点大，鲤鱼肉厚，所以时间用的久了点）
4、生豆芽垫底，魔芋，藕片开水锅里断生捞出蒲在豆芽上
5、烤好的鱼取出，摆放在蔬菜上
6、油熟下辣椒酱，火锅料，葱，蒜，白糖，花椒，生抽，豆豉油，炒出香味后加入青红辣椒
7、翻伴几下，浇在鱼身上。
8、在放进烤箱，上下火，200℃烤5分钟
9、取出烤箱撒上芹菜，香菜就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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