哈喽大家好，我是你们最爱的小编，最近小编也在努力的学习中，今天咱们就和大家分享一下小编最近刚学的几道家常菜，看看小编拜的师傅教的怎么样呢？
一：孜然土豆
准备材料：土豆 、孜然 、 辣椒面 、花椒面 、香菜 、 姜 、 大蒜 、油 、盐
做法：土豆洗净后带皮放入大半锅冷水中，水中加入2克盐，大火煮开后再煮约20分钟，至土豆熟软，将煮好的土豆放入冷水中冷却，取出去皮，切成2cm的小方块，2.大火加热炒锅，倒入油，油热后倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆块、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩余的3克盐翻炒3分钟，3.将炒好的土豆块放入预热好的烤箱中，220度烤约10分钟，食用前撒上香菜碎即可。
二：腊肉土豆片
准备材料：腊肉 、土豆 、老抽、青辣椒、青蒜、盐；
做法：1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀；出锅后加青蒜调味
三：家常烧鸡块
准备材料：青椒，鸡腿，姜，蒜，豆瓣酱，盐，料酒，糖，花椒，食用油
做法：1.鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。2.锅里下倒适量的食用油，加少许花椒和一大勺豆瓣酱先爆香，加入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后加一些料酒，下两大勺生抽，然后加开水，开水刚好没过鸡块的量，中火烧。等锅里的汁快收干的时候下青椒块翻炒30秒，即可出锅。
四：青椒炒鸭胗
准备材料：鸭胗、青椒、盐、油、红萝卜、姜、胡萝卜
做法：1.把鸭胗切花，青椒和红萝卜，生姜切丝备用，2.锅烧热，倒入适量油，放入生姜，青椒，胡萝卜，翻炒过后，加鸭胗一起炒，加一小勺红酒，然后加锅盖闷一会，3.加适量盐，生抽一直翻炒，如若锅很干，可加少许水热锅翻炒，最后加一小片白砂糖翻炒
五：豆干炒肉
准备材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油
做法：1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。3.再次起锅烧油，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒，加盐，少许糖，出锅即可。
感谢大家的支持，今天的这几道菜大家觉得怎么样呢？
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