【误区】吃莲子可以长寿
有说法称莲子营养价值高，吃了能让你多活十年。莲子的营养到底如何？吃莲子可以使人长寿吗？
莲子有什么营养？
莲子是莲属植物的种子，我们常见的莲子一般都是晒干的。
其实，新鲜的莲子也很好吃，可以直接食用，吃起来口感跟水果有点类似。
莲子成熟之前味道清甜，吃的时候会觉得香甜爽脆。但熟透后，莲子中的淀粉逐渐增多，甜味会逐渐消失，中间的莲心甚至会发苦。此时的莲子，跟绿豆、红豆很接近，甚至还可以作为粮食食用。
研究发现，成熟莲子中30%左右都是碳水化合物，10%左右是蛋白质，还有不到1%的脂肪。
另外，莲子中钙含量很高，每百克新鲜成熟莲子中的钙含量高达300毫克以上。虽然吸收率可能没有牛奶高，但是对钙的补充还是有很大帮助的。
除此之外，莲子中的其他微量元素并不算丰富。莲子中的维生素较少，虽然有些莲子中含有一些维生素C，但也并不算很丰富。
莲子的一大特色是含有较丰富的生物碱和类黄酮等抗氧化物质，这也是目前研究得最多的两种成分，很多关于莲子的健康传说也都是由这些抗氧化物质而来的。
莲子能使人长寿吗？
科学家对莲子的健康功效进行了大量的研究，大部分是围绕生物碱和类黄酮来做的，包括缓解紧张情绪、治疗失眠、消化不良、促进心血管健康等几十种功能。
不过，从目前的研究来看，这些健康功效都没有充足的科学证据，要说吃莲子能使人长寿也只是黄粱美梦。如果真的这么容易长寿，那人类历史早就发生了翻天覆地的变化了。
莲子心能吃吗？
这里需要提醒大家的是，莲子心最好不要吃，可能有毒性。
莲子心是莲子的干燥幼叶及胚根，通常是绿色的，它含有丰富的生物碱和类黄酮化合物，这也是它苦味的主要原因。
但是，莲子心具有较低的毒性，不是普通食品。莲子心很少被直接食用，更常被作为一种药使用。从安全性考虑，不推荐大家经常直接食用莲子心。
如果想要获得生物碱和类黄酮化合物，其实多吃其他蔬果就可以。
莲子是一种不错的食物，不论是新鲜吃还是成熟后晒干吃，都是很好的食材。但是，莲子没有什么特殊的健康成分，也没有使人长寿的本事。
【划重点】
▣ 莲子其实是一种淀粉含量很高的食物，跟豆类（如红豆、绿豆）有点类似，可以作为一种粮食。
▣ 莲子中维生素C、矿物质等微量元素并不算特别丰富，也没有特别的健康功效。
▣ 莲子中的生物碱和类黄酮比较丰富，但这两种抗氧化物质并没有使人长寿的功能。
▣ 莲子心可能存在安全隐患，建议不要吃。
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