提到魔芋，大家应该比较熟悉的是魔芋豆腐、魔芋粉了，魔芋可以加工成各种美食。那么，魔芋多少钱一斤?
魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医疗效果,被人们誉为"魔力食品"。那么魔芋到底有什么好处呢？
1、改善糖尿病
魔芋在人体中不能被水解消化，在消化道中吸水膨胀后使人产生饱腹感，因此，有助控制进食量。另外，葡甘聚糖吸水膨胀后成为具有粘性的纤维素，可减慢食物从胃至小肠的通过速度，延缓消化和吸收营养物质。由于降低了单糖的吸收，使脂肪酸在体内的合成也下降，从而达到减肥效果，并有助预防和改善糖尿病。
2、排毒减肥
其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。(我国体育界和香港各界人士对此点十分推崇)
3、活血化瘀
魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
4、对孕妇有好处
魔芋主要含有淀粉、甘露聚糖、氨基酸、多种不饱和脂肪酸、生物碱和维生素，其中的甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，准妈妈在孕期适量吃魔芋，有助于控制脂肪、糖类、胆固醇的过量摄入。对于有妊娠糖尿病与营养过剩的肥胖孕妇，魔芋是一种理想的食品。
5、防治高血压、糖尿病
魔芋的水溶性膳食纤维对血压调整有重要功能，故能防治高血压。魔芋在胃内滞留时间延长，胃液PH值下降，使糖的吸收速度变慢，从而减少体内胰岛素的消耗，是防治糖尿病的极佳食品，是糖尿病患者最理想的主食。
食谱1、魔芋拌芹菜
原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。
做法：将去皮魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎。切成丝，人沸水中焯一下。晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。
2、炒魔芋
热量：29大卡
原料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小葱 10.0g、大蒜 5.0g、葵花籽油 10.0g、干豇豆15.0g、饮用水 30.0g
做法：1、材料准备好之后，将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟。然后将魔芋丝全部沥出来再放到清水中漂一会！据说这样是为了去硷，吃起来不上火。接着再捞起来沥干，放一旁备用。
2、将葱切成长段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。
3、待锅烧热后，放油，待油热后放入泡椒和泡豇豆，炒一会之后再放入蒜，然后和魔芋丝一起翻炒，加一点点水，再加入盐、味精，快要起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。
3、清炒魔芋
将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;捞起放清水中洗净;葱姜蒜分别洗净，均切切末。锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。加适量高汤大火烧开。倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
4、魔芋丝瓜汤
丝瓜2个、魔芋结适量、植物油1小勺、葱1段、姜1块、蚝油1小勺、香油几滴、水适量、
1.准备原料
2.炒锅倒少许油，放入葱末、姜末炒香后放入少许蚝油
3.加适量水或高汤，先放入魔芋结煮至半熟后，再放入火腿肠，丝瓜煮制
4.煮至魔芋结成熟后放入少许盐，淋入几滴香油即可
小贴士：丝瓜极易成熟，所以要最后放，加蚝油是为了给汤提鲜，如果您有高汤，蚝油可以不加。
【适宜人群】
便秘、胆结石、糖尿病、肥胖患者
【食用宜忌】
宜：魔芋能延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环中。
忌：每次不宜吃得过多，以每餐80克左右为宜。
【烹调宜忌】
宜：①生魔芋有毒，须煮3小时以上才可食用。②烹制魔芋时，可以先用手或勺子将其捣碎，这样做魔芋既容易熟，又比较容易入味。
【贮藏心得】
魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中，这种液体可以使魔芋保持碱性，吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中，再放在冰箱里保存。
总结:你知道更好的养生方式吗？
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