我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。 在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。 鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量
By 苹果小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳕鱼 1段
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1/2勺
- 水 8勺
- 淀粉 1勺
- 家乐鸡粉 1克
- 胡椒粉 少许
- 芝麻油 少许
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 红椒 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
3、准备葱姜蒜红椒。
4、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。
5、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
6、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
7、再倒入调好的碗汁。
8、大火煮开后转中小火。
9、煮至略剩汤汁就可关火享用了。
10、美美的享用吧！
小贴士
鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。
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