最近天气越来越寒冷，又到了适合吃腊肠的季节，甜香的口味，还带有白酒的香醇口感，吃一口简直是停不下来！还能搭配别的食材，比如荷兰豆炒腊肠、豌豆炒腊肠等，不过笔者最爱的，还是广式煲仔饭。一是腊味正当季，二是腊味的浓郁和米饭的朴素相得益彰，绝对是绝佳搭档。
广式煲仔饭能让人百吃不厌，主要的点是在这个“煲”字上，只要掌握好火候，你也能做出诱人的煲仔饭，接下来我就跟大家分享一下我自己的煲仔饭做法，喜欢的朋友可以一试噢！
准备材料：
大米1杯、广式腊肠2根、青菜几颗、鸡蛋1个、青葱1根、蚝油1勺、老抽少许、生抽3勺、盐少许、白糖小勺、香油少许
调汁：
3勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、小勺白糖、适量清水和香油调成汁水备用。
开始制作啦~
1.首先洗净大米，提前浸泡30分钟，泡的时间过长，煮出的米饭会比较稀。
2.腊肠切成片之后，放到锅里稍微蒸一下。
3.在砂锅内壁涂抹一层食用油，倒入大米并加入适量的水使用中大火进行煲煮。
4.待米饭熟的时候把腊肠及青菜、鸡蛋铺在表面并淋上所调和好的酱汁，盖上瓦煲盖小火继续焖个十分钟即可。
做煲仔饭最重要的是腊肠，如果腊肠选不好，味道就会差的很远，在做广式煲仔饭时，腊肠要根据自己的爱好，来选择肥瘦分明的，笔者自己家用的是号称“中华老字号”的皇上皇腊肠，接下来就跟各位朋友推荐一下吧！
皇上皇招牌腊肠，精选的农家养殖猪，能保证食材的新鲜健康，三七肥瘦的比例，肉质紧实又有嚼劲。腊肠采用地道白酒腌制，吃完让人唇齿留香，地道广府酒香与肉香交织，酣甜口感能传递全身！
皇上皇二八腊肠，肥瘦分明，打造经典的老广味。腊肠选取农家猪肉，能保证原料安全卫生，肠身排除了空气和水分，肉质紧实有嚼劲，肠身自然红润。先进的太阳能烘干技术，保留鲜肉的红润光泽，看上去更加的诱人。
皇上皇如意腊肠，甄选高品质的新鲜猪肉制作，四六比例的融合打造软硬适中的口感，肥瘦均匀、肉质紧实有弹性。浓郁的甜香与酒香在味蕾中肆意萦绕，独特的家传秘方打造出沁人心脾的留恋味道！
好了，这几款腊肠肥瘦各不心动，朋友们可根据自己的喜好、口味，来选择腊肠，快按着这个广式煲仔饭的菜谱为家人做一餐美食吧！
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