鸭肉性凉，味甘、咸，入胃经，含有多种不饱和脂肪酸。 是炎炎夏日进补的最佳肉类！再料理中佐以香橙皮汁和各式调味腌制 经简单煎制后配以蔬菜沙拉。真正从色、香、味全面唤醒我们一蹶不振的食欲 肥而不腻，香甜可口，让你在盛夏想吃就吃！
By 饭合Foodlink
用料
- 鸭胸肉 400g
- 小番茄 100g
- 茴香头 120g
- 橙子 1个
- 盐 30g
- 黑胡椒 少许
- 橄榄油 1勺
- 意大利黑醋 1勺
- 五香粉 少许
- 大蒜 5瓣
- 姜片 5片
做法步骤
1、在鸭皮上轻划出十字花纹
2、将橙皮挤汁涂抹在鸭肉表面
3、撒上盐、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放与花刀面，腌制30分钟
4、将切好的小番茄、茴香头、橙肉放入碗中，并加入少许意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀
5、平底锅不放油，将鸭皮煎出多余油脂并放入腌制辅料，烹饪10-15分钟
6、鸭肉切好，与时蔬沙拉摆盘即可
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