1、苗期：油菜从出苗至现蕾这段时间称为苗期。油菜苗期主茎一般不伸长或略有伸长，且茎部着生的叶片节距很短，整个株型呈莲座状。冬油菜苗期较长，一般占全生育期的一半或一半以上，为120多天。油菜苗期通常又分为苗前期和苗后期，即出苗至花芽分化为苗前期，花芽分化至现蕾为苗后期。苗前期全为营养生长，苗后期除营养生长外，还进行生殖生长。
油菜苗期
2、蕾薹期：指的是从现蕾至初花的阶段，这一时期是营养生长和生殖生长旺盛时期，一般是先现蕾后抽薹。现蕾是指揭开主茎顶端1-2片小叶能见到明显花蕾的时期。油菜现蕾抽薹时间，由于品种和各地气候条件不同而不尽相同。一般来说，在我国长江流域，抽薹期正常时间是2月中旬至3月中旬，甘蓝型油菜的抽薹期一般为25-30天。这一时期的油菜，开始进人营养生长和生殖生长旺盛时期，此时要特别注意加强田间管理，要求达到春发、稳长、根强、枝多和薹壮，要重施苔肥，实现根、茎、叶、花、枝、蕾同时生长，为结荚粒进行物质准备，施人充足的营养。这一时期开始，懂技术的种植者都会开始用日本爱多收4000-6000倍进行叶面喷施，到结荚收获期间喷施三次。可以让油菜花开得更美，结荚数更多更饱满。
油菜蕾薹期
3、开花期：油菜从初花到终花止，分为初花期、盛花期和终花期。油菜开花期是营养生长和生殖生长最旺盛的时期，也是我们最喜欢观赏的大美时期！
油菜花大美期！
4、角果成熟期：从终花到籽粒成熟，具体又可分为绿熟期、黄熟期和完熟期。对农民朋友来说，收获才是最主要的！至此，油菜涅槃才算成功了！
油菜角果成熟期
5：油菜籽炸油：菜籽油来了！人体对菜籽油的吸收率非常高，达到99％，因为菜籽油中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质都能被人体很好的吸收。而且菜籽油几乎不含胆固醇，所以即使是需要控制胆固醇摄入的人也可以放心食用菜籽油。涅槃成功的油菜成为人类美食的好帮手！
