（视频为实拍）
云南野生牛肝菌生长在海拔600—1500m的山区，我们云南大多地方天气比较热，也盛产这类菌子，属高温型菌，菌丝生长适温为23—28℃，一般7—9月生长于高海拔的针叶林与阔叶林的混交林，菌丝生长要求有散射光，即七阴三阳的地方。
在前期干旱7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大，这个季节走在松林里面要是看到隆起的松针堆，一定要扒开看一看说不定里面就有美味牛肝菌，或者其他的食用野生菌。
牛肝菌，是云南地区一种珍稀野生食用菌，它肉质肥厚，味道鲜美，口感丰满，营养成分上比其他的菌类食物多，而且对于身体健康好处来说都是非常突出的营养物质，在食用价值上自然也比其他的菌类要高一些。
（捡的时候便能闻到香味）
黄牛肚菌的营养价值
黄牛肚菌，是牛肚菌的其中一类，这种牛肚菌内含有丰富的肽类物质；根据科学研究表明，这种肽类物质的主要功效是抑制癌症。
因此经常食用黄牛肚菌，可以防癌抗癌、增强体质、提高身体免疫力等功效；此外，经常食用黄牛肚菌，还具有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，同时也是中药“舒筋丸”的主要配料之一。
2、乳牛肚菌的营养价值
乳牛肚菌，它的营养价值其实跟黄牛肚菌的营养价值是差不多的，经常食用也可以起到祛风散寒、舒筋活络的功效；而且用其制作成的“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。
（来自台湾姐姐的反馈）
3、美味牛肚菌的营养价值
美味牛肚菌，它的营养价值和黄牛肚菌的营养也是差不多的，经常食用的话，也可以起到防癌抗癌、增强体质、提高免疫力等作用，是一种可食用价值非常高的珍稀菌类。
关于牛肚菌，我们一般在市场上购买的都是干品，因此制作之前一定要经过泡发才可以烹饪。烹饪的方法有很多种，比如可以烧煮，煲汤，尤其是烧菜的口感非常的好，口感脆嫩脆嫩的，味道非常的好。
（新鲜的牛肝菌直接炒）
是吃惯肉类之外的别样美味，以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。了解更多捡菌详情添加下方微信！
