小暑节气过后，即将迎来三伏天。所谓三伏天，就是整个夏季最热的阶段，所以小暑过后，气温会逐渐升高，直至一个制高点。都说“小暑大暑，上蒸下煮”，酷热难耐的天气让我们随便动一动就汗流浃背，严重的话甚至会“中暑”。日常生活中一定要做好防暑降温的准备，尤其是出门。而日常饮食要以清淡为主，记得给家人常喝这5道汤，降温消暑营养足，天越热越该喝。
炎热夏季，丝瓜可以说是大家最喜欢的蔬菜之一了，不管是清炒还是煮汤都美味。每100g丝瓜的含水量高达91.45g，对于夏季出汗多体内缺水的我们来说，丝瓜无疑是“补水利器”！丝瓜的维生素和抗氧化成分要比一般蔬菜要高出不少，而且丝瓜能够促进食欲，对于炎热夏季因为出汗多，大伙普遍没有什么胃口的情况下，喝上一碗丝瓜汤，解渴又消暑。
食材准备：丝瓜一根，猪瘦肉30g，大头蒜一瓣，盐适量，鸡精少许
肉片丝瓜汤做法：
Step1：丝瓜去皮洗净滚刀切块，大头蒜拍扁去皮，猪瘦肉切成薄片用一勺地瓜粉和适量食盐抓匀腌制一会儿。
Step2：热锅倒入少许食用油，把大头蒜下锅爆香，接着把丝瓜倒入锅里翻炒一会儿。锅里倒入两大碗开水，水沸之后把腌制好的肉片下锅烫熟，加入适量盐和鸡精调味即可起锅。
莲藕排骨汤夏季正是莲藕的时令季节，价格实惠营养充足！新鲜的莲藕维生素C含量丰富，有清热解烦的作用。尤其适合因为天气太热容易让人烦闷、中暑的三伏天。莲藕的吃法也多种多样，可以清炒藕片，或者可以凉拌莲藕，甚至可以做成小零食。不过在我看来，莲藕还得和排骨“最配”，炎热的夏季，给家人炖上一锅莲藕排骨汤，营养又美味。
食材准备：莲藕两节，排骨300g，枸杞适量，盐适量，鸡精少许，料酒一勺、生姜几片
莲藕排骨汤做法：
Step1：莲藕去皮洗净切块状，一定要记得检查藕孔里是否有淤泥残留，有的话要再清洗干净。排骨冷水下锅焯水，锅里放入一勺料酒、几片生姜，排骨煮至肉色发白水面产生浮沫之后捞出排骨用清水冲洗干净。
Step2：排骨放入锅里，倒入开水煮沸之后放入莲藕炖至酥烂，加入食盐、鸡精调味即可。家里如果有枸杞的话也可以放点儿。
小肠苦菜汤在我们当地，夏季特别流行吃苦菜。因为苦菜有着清热降火的作用，所以夏天吃能够达到降温消暑的目的。不过苦菜这种野菜因为与生俱来的苦味，让不少人对它很是抗拒。但是即使苦菜味道很苦，大家在夏季的时候依然会选择食用苦菜，就是冲着苦菜的作用去的。小肠苦菜汤是我们当地特别有名的一道汤，农家土菜馆的菜单上一定会有小肠苦菜汤的“身影”。
食材准备：小肠一根，苦菜150g，盐适量，鸡精适量，面粉适量，白醋适量，生姜适量，小葱一根
小肠苦菜汤做法：
Step1：小肠用清水揉搓一会儿，倒上面粉、白醋反复揉搓均匀，内外都要进行这个步骤，可以用筷子给小肠进行翻面，然后把小肠清洗干净。小肠洗净之后放入锅里煮至用筷子可以轻松扎透，煮小肠的时候记得放生姜和小葱去除腥味。煮好的小肠切成小段。
Step2：锅里煮适量清水，水沸之后把小肠放入锅里，接着把苦菜放入锅里，水重新煮沸之后舀入两勺水淀粉勾芡，加入适量食盐、鸡精调味即可起锅盛盘。
花蛤冬瓜汤花蛤是日常生活中常见的食材，被誉为“平民海鲜”。花蛤是名副其实的低热量、低脂肪、高蛋白海产品，不管是餐桌、大排档都是很受欢迎的食物。而冬瓜作为一种夏季时令蔬菜，以各种烹饪方式被端上了餐桌。冬瓜具有清热解暑、利尿减脂的作用，酷热难耐的夏季吃再合适不过了。冬瓜和花蛤煮汤，味道鲜美，营养丰富，是夏季不可多得的健康汤品。
食材准备：花蛤150g，冬瓜150g，生姜少许，葱花适量，胡椒粉少许，盐适量，食用油几滴
花蛤冬瓜汤的做法：
Step1：花蛤用盐水浸泡，水里滴几滴食用油让花蛤充分吐沙之后用清水将花蛤搓洗干净。冬瓜去皮洗净之后切片，生姜切丝或者片状皆可。
Step2：热锅倒入少许食用油，把生姜和花蛤倒入锅里大火翻炒，花蛤开始渐渐开口的时候锅里倒入适量开水，冬瓜这个时候也可以下锅了，煮至冬瓜熟透之后锅里加入胡椒粉、盐、葱花搅匀之后就可以起锅成盘了。
蛋花苦瓜羹作为夏季的一种时令蔬菜，苦瓜在炎热的夏天人气颇高。苦瓜之所以在夏季能够如此受欢迎，不是因为苦瓜好吃，而是因为苦瓜有着清热消暑的作用。夏季高温气候，稍有不慎就会面临中暑的尴尬境地，而吃些苦味的食物还是很有必要的。苦瓜可以清炒着吃，也可以煲汤，不过干贝苦瓜羹一直都是我心目中苦瓜最好吃的做法之一。
食材准备：苦瓜半根，枸杞适量，鸡蛋清一个，盐适量，鸡精少许，水淀粉少许
蛋花苦瓜羹做法：
Step1：苦瓜洗净去掉白色内瓤之后切成碎末，或者可以直接用料理机打成碎末。蛋清用筷子充分搅散。
Step2：锅里煮沸适量清水，把苦瓜倒入锅里继续煮沸，锅里放入食盐、鸡精调味，淋入鸡蛋清搅匀，撒入枸杞，倒入水淀粉勾芡之后就可以起锅盛盘了。
好了，炎炎夏日，大家一定要记得日常饮食多吃些清热消暑的食材。小暑过后三伏天，记得常给家人喝5道汤，降温消暑，天越热越该喝！做法都很简单，快学回家吧！
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