主料：茄子500克辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量，接下来我们就来聊聊关于香煎茄子的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
香煎茄子的家常做法
主料：茄子500克。
辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。
茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。
炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。
待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。
锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。
加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。
撒上葱花。
