还记得大学时候，早上第二节的课，我们寝室总会睡到9点，匆匆忙忙起床，洗漱，在楼下的小卖部买一袋面包加一瓶酸奶，就奔向教室，坐下来，口渴了，立马喝一瓶酸奶，再吃面包。有时候，面包都省了，只喝酸奶，但也没发现什么问题。
后来，上班了，早上赶车，总是在冰箱里拿一瓶酸奶，喝一瓶就上班，也没发现什么问题。有时候，朋友都会问“你空腹喝酸奶，不会有问题吗？”
不可以空腹喝酸奶，是真的吗？
其实不然，我们常听到空腹喝酸奶会因为胃酸过多，对肠胃造成伤害，又或者是空腹喝酸奶，酸奶里的蛋白质会浪费。
其实普通甜味酸奶中有7%的蔗糖，3%的乳糖，蛋白质也有2.5%。空腹喝酸奶，蛋白质并不会被浪费。如果不是非常饥饿的情况下，胃内总会有东西可以消化的。
一般牛奶变成酸奶的过程中，PH值会不断下降，直到4.6时，牛奶里面的酪蛋白发生变化，发生絮凝，牛奶成为酸奶。4.6的值并不低，要知道我们平常煮菜用的醋，PH值为3左右，而胃酸很强大，胃酸可是低至1.5，并不是这些小酸可以影响的。
另外，国产的酸奶，酸度较低，糖分比较多，加上还有蛋白质和胶质的作用，对健康人的肠胃是不会造成伤害的。
谁不可以空腹喝酸奶？
胃酸过多，胃溃疡患者，一着凉就拉肚子等，有肠胃疾病的人，就不可以空腹喝酸奶。本身刚从冰箱里拿出来的酸奶，过冷并不适合有疾病的肠胃。一般都要吃点东西，酸奶要等半小时，再饮用。
喝酸奶最理想的状态就是，每天喝1杯酸奶。青少年的话，早晚都喝一杯酸奶，可以很好地补充营养，保持充足精力。正常人在胃口不好、饮食不调、肠道感染的情况下，都可以适当补充酸奶，来调节肠道健康。
所以只要你的肠胃健康，就大可不必畏手畏脚，早餐喝酸奶，饭后半小时喝酸奶，下午喝酸奶，晚上喝酸奶，都可以。
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