减缓衰老的作用茄子中含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，较少自由基对细胞的损伤，维持细胞正常的结构和形态，起到减缓衰老的作用，接下来我们就来聊聊关于茄子营养价值及功效与作用?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
茄子营养价值及功效与作用
减缓衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，较少自由基对细胞的损伤，维持细胞正常的结构和形态，起到减缓衰老的作用。
预防胃癌。茄子中有种特殊物质，叫做龙葵碱，可以抑制癌细胞的分裂和增殖，对于消化系统癌症，特别是胃癌有很好的预防作用。
