所谓三丝：洋葱丝，香菜丝，土豆丝.爆豆：花生豆.原料:土豆.花生.洋葱.香菜.调料:盐.糖，醋。
操作步骤:
1.花生米用冷油，小火炒熟，凉凉备用。
2.土豆切丝，用凉水多清洗几次，洗去淀粉，控水备用。土豆丝不要切的太细！
3.洋葱切丝，香菜切段备用。
4.锅烧宽油，油温六成热下土豆丝，炸到金黄色酥脆即可捞出备用。
5.把花生米，土豆丝，洋葱丝，香菜段放入盆中，加入少许的盐，多一点糖，5度米醋，少许香油拌匀即可。
6.这道菜要现吃现拌，口感才会酥脆。
