月饼的做法及配方（月饼的做法及配方是什么）

中筋面粉500克、豆沙500克、转化糖浆300ml、枧水8ml、食用油120克，接下来我们就来聊聊关于月饼的做法及配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

月饼的做法及配方

中筋面粉500克、豆沙500克、转化糖浆300ml、枧水8ml、食用油120克。

1先将中筋面粉、转化糖浆、枧水混合，然后搅拌均匀后，再放入食用油搅拌均匀，最后把面揉成盆光、手光、面光即可。

将揉好的面团，用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏1小时，如果常温低于15摄氏度，面团就不用放入冰箱中冷藏。

醒好的面，切成小剂子，然后把豆沙包在剂子中（和包包子做法一样），接着再放入到模具中，压出形状后，最后刷上一层油即可。

平底锅预热到5层热（电饼铛也可以），铺上一层油纸，再放入月饼，小火烤3-5分钟，然后在翻面，烤3分钟即可。