俗话说：“好吃不过饺子”。所以，每逢大年初一，家家户户必定会包饺子吃。人们在春节吃饺子可不仅仅是因为它好吃，而且还有“招财进宝”之意。再就是是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。以前，家中每年大年初一都是猪肉莲菜馅或者是牛肉馅的饺子，这些肉饺子吃一顿饱一天，那荤味终是不太喜欢，后来也包一些韭菜鸡蛋馅的饺子吃，这样年年吃也吃不出什么新鲜味了。今年还是决定换换口味，终于找到了——虾仁韭菜鸡蛋馅！
食材：虾仁、韭菜、鸡蛋、面粉、盐、十三香、蚝油
做法：
1、准备面皮：先把面粉和成稍软的面团备用。
2、准备菜馅：把韭菜洗净沥干水分切碎，把虾仁切成小块，鸡蛋炒好切小块放在一起，加入盐、十三香、蚝油搅拌均匀。
3、开始包饺子：将醒好的面团揉成条，切成剂子，擀成小圆片。放入菜馅包成饺子，至于是鱼形饺、元宝饺、月牙饺、钱包饺还是小锁饺，随你喜欢了，想怎么包就怎么包。
饺子
