做肥牛金针菇的时候，开水下锅还是冷水下锅？用正确的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃还不会感觉腻味，肥牛金针菇是一道非常经典的大众菜肴，相信很多人去饭店会点这道菜吃，但其实不用去饭店，我们在家也是可以亲手做出来，只需要记住其中的一个小窍门，便能做出美味的菜肴，下面我便会将肥牛金针菇的做法详细分享给大家，学会做法后，家人想吃的时候，随手便能做，口感好价值高还开胃，相信你的家人都会喜欢，接下来我们一起学习做法，接下来我们就来聊聊关于肥牛金针菇怎么做出金色的汤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
肥牛金针菇怎么做出金色的汤
导语：做肥牛金针菇时，记住一个小窍门，牛肉嫩滑多汁，好吃还不腻做肥牛金针菇的时候，开水下锅还是冷水下锅？用正确的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃还不会感觉腻味，肥牛金针菇是一道非常经典的大众菜肴，相信很多人去饭店会点这道菜吃，但其实不用去饭店，我们在家也是可以亲手做出来，只需要记住其中的一个小窍门，便能做出美味的菜肴，下面我便会将肥牛金针菇的做法详细分享给大家，学会做法后，家人想吃的时候，随手便能做，口感好价值高还开胃，相信你的家人都会喜欢，接下来我们一起学习做法。
肥牛金针菇的做法：备用食材：肥牛1盒，金针菇适量，蚝油适量，葱1根，芝麻适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先将金针菇准备出来适量，将其根部切去后，用手将金针菇撕成丝，然后用清水冲洗干净，注意其中坏掉的部分需要去掉，然后沥干水分备用；
第二步，肥牛从冰箱中取出来，无需解冻，在锅中添上水，待水煮开后，即可将肥牛放入在锅中，将其烫熟后即可捞出，注意一定是开水下锅而不是冷水，肥牛变色后基本就熟了，时间不要太长了；
第三步，烫熟后的肥牛，需要充分沥干其中的水分，然后重新给锅中添上，待水煮开后，放入处理干净的金针菇，焯烫熟之后，即可盛出来，沥干其中的水分；
第四步，在炒锅中放入适量的蚝油，加上些许的清水以及适量的香油，将其烧开后，即可关火，准备一个稍微大点的盘子，将沥干水分的金针菇摆放在盘子的底部；
第五步，然后码放上肥牛，淋入之前调好的料汁，撒上些许的葱花和熟芝麻，即可享用。
烹饪小技巧：1、肥牛金针菇这道经典的菜肴，我们当然需要学会其做法，当家常菜或者是宴客菜都是不错的选择，肥牛金针菇看似比较高档，但实则制作相对比较简单，用简单的方法便能烹饪出美味，金针菇虽然是种素菜，但其脆嫩的口感以及丰富的价值，都为它吸引了大批的粉丝，金针菇可以搭配多种肉类烹饪，且口感都非常丰富，深得大众的喜欢，而且适当吃金针菇，对于健脑、增强记忆力等都有帮助，大人和小孩都可以放心吃。
2、小编有话说，做肥牛金针菇的时候，很多人不知道，应该开水下锅还是冷水下锅？其实正确方法应该是开水下锅，这样既可以缩短煮的时间，肉质不易变老，而且还可以使得肥牛迅速便紧致，口感更好，所以说将这个小窍门牢记住，肥牛金针菇这道菜便成功了一大半。另外还需要注意，煮料汁的时候，清水的量需要少一点，可以将酱汁化开即可，水放多了口味太淡不好吃。小编每次做的肥牛金针菇，嫩滑多汁，好吃不腻，上桌很快光盘。
如果你认为肥牛金针菇的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
