每天送完孩子去买菜的路上那种心情呀。真的太难受了，因为不知道应该买什么好。每次都要纠结许久许久。真的太害怕买菜。宁愿天天烧菜洗碗也不愿意天天买菜了。买菜的时候跟一起买菜的人聊天，原来大家都一样，对于买菜都头疼。每次我家那位就说每天就吃这几种菜，其实，让他去买的话也是不知道买什么。所以，买菜真的是一件非常头疼的事情，毕竟再大的菜市场，菜的种类也就那么多，这居家过日子的，一年四季一日三餐的。真的已经买疯了。做红烧肉时，加上这食材，肉味道香，口感好，有食欲！
逛了几遍下来，不是买了肉，一些绿色蔬菜，每天真的也就这些来来回回的换着吃了，要不就是问别人，别人说的也是我们平日里吃的那几种菜了，没多少变化，无非就是换一种烧法。而我，也是，今天清淡点，明天吃红烧的，反正也就这样了。
【千张结烧肉】
主要食材：五花肉，千张结
具体做法：
1，五花肉买回来之后，建议放到冰箱里冷冻一个小时，这样方便切片。我一直这样处理的，冷冻之后非常容易切。千张结可以买千张回来自己打，或者买现成的。菜市场都有卖的。
2，五花肉同凉水一样下锅，烧开之后焯一下，洗净之的过凉水，这样可以保证肉紧致，口感也是极好的。
3，锅里不加油，直接倒入焯好水的五花肉，慢慢翻炒到出油为止，我习惯把油全部逼完，或者如果觉得肉油太多可以盛起来一些，然后烧素汤的时候加一点儿进去非常香的。
4，五花肉烧好之后，倒入千张结，大火快炒，直至千张结吸饱了肉油。这个时候放一点儿糖提鲜，再加生抽上色。炒匀之后一次性加入足量的开水！
5，再次烧开之后，加一点儿蚝油进去。再次转小火慢慢的收汁，建议汤汁不要收太干，用来拌饭真的非常好吃，小朋友都是非常喜欢的。
6，出锅前加适量盐提味，最后撒上大蒜叶或者香菜。最近我突然又喜欢吃香菜了。虽然有点儿贵，偶尔买一点儿用来配来还是挺不错的。香菜控啦！
简单来说呢千张结烧肉是一道经典的传统名菜。把千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。 五花肉切成方块；姜切片。 锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。 待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。 旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。 小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
千张结中含有丰富蛋白质 ，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种 氨基酸 ，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 它还含有的卵 磷 脂可除掉附在血管壁上的 胆固醇 ，防止血管 硬化 ，预防心血管疾病，保护心脏 ；再者含有多种 矿物质 ，补充 钙 质，防止因缺钙引起的 骨质疏松 ，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。一道百吃不腻的下饭菜，香气浓郁，肥而不腻，教你家常做法！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
,
