最近上海的疫情很厉害，我自己居住的小区从3月30号开始封闭，目前时间已经超过一周。
我这人吧，平时还是喜欢在家买点东西放着，但是不得不说，还是囤少了。你说有些东西吧，比如蔬菜、水果这些时间长了都容易坏，但是不吃吧，又担心身体缺乏营养，比如蛋白质、维生素、矿物质等，尤其是小朋友，更是营养不能或缺。
所以，如何才能选到能够长期保存的食物，并且可以尽可能地吸收到营养，是关键。
对于我自己来说，如果时光能够倒流的话，我会准备以下可以长期保存的食物，不仅能够填饱肚子，更能够补充到各种营养，也希望可以给到你参考。
一、如何填饱肚子我们囤食物，首先关键是要填饱肚子，以下的食品可作参考：
1 大米
大米可以买几袋备用，一般可保存半年以上。我一般买的是20斤一袋的，比较的实惠。
2 面粉
如果你会做烘焙、馒头等的话，可以购买一些，面粉一般也可保存半年以上。
3 挂面
挂面也是我自己囤的，它的保存时间很长，一般可有1年以上。
4 方便面
如果你觉得烧饭烧菜比较麻烦，想图个方便，那么也可以买一些方便面。
5 饼干
我还买了一些饼干，甜的咸的都有，不仅可填饱肚子，也可当零食吃。
6 麦片
我喜欢买一些麦片，你可以买那种即溶的，也可以买一般的，可搭配米饭、粥，或者牛奶一起吃。不仅可以填饱肚子，还有丰富的膳食纤维。
如果想方便些，可以选择以下这种即食免煮大桶装的，比较的实惠。
如果想营养更丰富一些，还可以选择加了水果干的麦片。
7 冷藏年糕
冷藏年糕也是不错的选择，一般可保存几个月。
8 速冻水饺、馄饨
速冻水饺和馄饨也是我喜欢的，保质期长，不仅可填饱肚子，还能够当菜吃。
以上都是一些淀粉类的食物，有很强的饱腹感。但是光有这些还是不够的，因为你得需要一些其它的营养。
蛋白质是组成我们人体一切细胞组织的重要部分。
图片来源于百度百科
2 我们如何补充蛋白质平时我们主要从肉类、鸡蛋、牛奶中补充。但是它们都不易长时间存放，这可怎么办呢？
3 长时间保存仍可保存到蛋白质有些食品，可以一定程度替代蛋白质的补充，同时可长期存放。
1）红肠、腊肉、火腿肠
腊肉、红肠都可以保存好几个月。
2）午餐肉
午餐肉的时间保存可以更久，一般为1到2年。
３）冷冻肉类
比如冷冻虾仁、冷冻带鱼等，保存时间一般可半年左右。
４）肉松
肉类的话，肉松也可以替代。一般保存期为1年左右。
５）牛肉干、猪肉脯
喜欢零嘴的朋友，还可以选择牛肉干、猪肉脯等，不仅补充蛋白质，还能当休闲零食。
牛肉干的话，最好选择不加添加剂的，比如以下这款内蒙古的牛肉干。
６）咸蛋
新鲜鸡蛋保存时间很短，顶多就20几天。但是如果换作是咸蛋、皮蛋的话，保存时间会大大延长，一般为半年左右。
７）常温牛奶
新鲜的牛奶只能保存几天到十几天，但常温的盒装牛奶，一般可保存几个月，比冷藏牛奶储存期要长很多。
８）奶粉
奶粉与常温牛奶比，保质期时间更长，一般可保存1年半左右。
９）益生菌
有些朋友可能喜欢喝酸奶,或者有排便困难的问题，那么你可以备一些益生菌，用水冲着喝。
１０）奶酪
奶酪也可以替代牛奶，对于不喜欢喝牛奶的人，也是非常不错的选择。
可以选择以下这种奶酪碎的，比如以下这款马苏里奶酪碎。
对于小朋友来说，可以选择无蔗糖，低脂的奶酪。
１１）晒干的豆子
晒干的黄豆、红豆、绿豆放在密闭瓶中保存，一般可保存个几年不会变质。
以上我们了解了如何补充到蛋白质，但是还有一些营养素的补充也很重要——它们就是维生素和微量元素。
１）维生素的重要性
维生素是我们人体必需的有机化合物，维持我们正常的生理功能。
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２）微量元素的重要性
人体内微量元素约有７０种，它有着强大的生物科学作用。
图片来源于百度百科
2 什么食物可获得维生素、微量元素维生素、微量元素的补充，主要来自于蔬菜水果肉类，但是蔬菜和水果时间长了就不能食用。
比如我们家的蔬菜和水果是一个星期就没有了，不是吃光，就是已经要烂掉早早吃了。那么这种不能长期保存的食物可怎么办呢？
如果没有新鲜的蔬菜和水果，那么我们可以通过以下这些食物来尽量替代：
1）果汁
如果没有新鲜水果，可以买一些橙汁、胡萝卜汁等。一般可保存半年左右。
比如我家还有一点这样的胡萝卜汁，也无需冷藏，常温保存即可，保质期６个月。
2） 水果罐头，水果干
水果罐头是我们小时候吃的了，还有水果干，这些都能够长期保存。
水果干、水果罐头，一般都能保存１年以上。如果馋的话，也可以当零食吃。
3）蔬菜干
蔬菜干和水果干类似，都是脱了水的，所以保质期大大延长，一般为半年左右。
比如以下这款蔬菜干，综合２０种蔬菜的营养。
４）蜂蜜
蜂蜜甜度极高，而且渗透压大，所以不会轻易变质。储存蜂蜜要选择阴凉干燥的地方，可以长期保存。
蜂蜜一般可保存２年左右。
５） 菌菇干
菌菇干是脱水的蔬菜，比如香菇干等，所以保质期很长。
6 ）山芋干
山芋晒干做成的山芋干，不仅营养丰富，保存期长，还能当零食食用。
７）坚果
坚果里的微量元素很高，而且其保存期较长，像花生、杏仁、核桃等，都是不错的选择。
我自己冬天买的杏仁就剩一点点了，后悔当时没有多买点。像这种有密封罐的坚果，保质期会更长一些。
如果你也不知想选哪种坚果，可以选择那种综合大礼包的坚果。
比如以下这款每日坚果。分量足，比较的实惠。
如果以上的食品你都想到了，那么恭喜你，但是可能还缺点什么，而且很重要。
四、调味品我看到不少朋友菜有了，挂面有了，面粉有了，大米有了，可是唯独调味品忘记准备了，就很尴尬。如果食物没有味道，该如何下咽呢？
所以别忘记准备油、盐、酱油、生姜、醋、蒜、榨菜、萝卜干等。
如果有条件的话，可以准备一些生姜粉、糖醋大蒜，这些保质期都比较长。
比如以下的姜粉，不仅保质期长，适合做菜，还能冲水喝，做姜枣茶。
还有酱油，其含钠高，只要没开封口。放在阴凉干燥处储存，是能保存很久的。
很多东西其实我都买的不足，有些后悔，这次上海疫情来得太突然。所以希望我的以上一些经验，可以给到你帮助。
如果你还有更好地保存食物的经验，也欢迎在评论区留言，我们一起讨论哦。
我是媛的小口袋，高级健康管理师/药师，
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