小时候的记忆中，家里吃的最多的油是猪油，不过那时候比较穷，家人非常节俭，做饭的时候，放的油非常少，而我总觉得很寡淡，就会趁着父母不注意，给自己的饭里偷偷舀点猪油，吃完了怕父母看出猫腻，还要求主动洗碗，长大后告诉老妈我干的这些事，没想到老妈说她都知道，只是没戳穿我。到现在我还是很喜欢吃猪油，每次炒青菜时，总会放一点，味道和口感立马变好了，比吃肉都香。
现在外面有卖现成的猪油，不过我还是习惯自己熬，自己做花钱少，非常实惠，而且不怕有添加剂，吃得健康。说到熬猪油，有人比较发愁，不知道别人怎么熬的，猪油又白又香，而自己熬的猪油有些发黑，还有少许腥味。
如果你也有这种问题，说明你没有掌握熬猪油的方法，首先熬猪油，用水熬是最好的做法，有人直接用油，这么做不太建议，容易将猪油渣炸糊，导致猪油发黑，但用水熬的话，就不怕了，猪油白净很多。
用水熬猪油，可以去掉一部分腥味，但去腥并不完全，那要怎么做呢？熬猪油时，不要只懂加水，再加2种料，猪油香浓雪白，还耐储存，一次多熬些，什么时候想吃都有，方便很多。
自从我学会熬猪油后，每年都会熬一次，一次熬上一大瓶，天冷的时候，猪油放外面，天热的时候，猪油放冰箱，熬一次吃一年。
下面我来给大家分享一下熬猪油的方法，快看看具体怎么做吧？
熬猪油
准备食材：猪板油、花椒、大葱、食盐、水
想要熬多一些猪油，尽量用猪板油，它出油率高，很适合熬猪油。准备一盆温水，将猪板油放进温水中清洗，猪板油太油腻了，如果用冷水很难清洗，洗的时候要认真一点，因为猪板油油腻黏性大，在售卖的时候极易粘上脏东西，清洗之后，再用水冲洗一下。
将猪板油切成稍微大一点的块，当油析出后，猪油渣会变得很小，所以不要切太小了，切好后直接倒锅中，加入一碗凉水，开大火熬煮。
煮开后继续大火煮，一直煮到水消失，油被慢慢熬出来，调成小火，将猪板油炸成猪油渣。
再将花椒和葱段放入锅中，炸出香味后关火，快速锅内的所有固体捞出来，留下猪油。
等待猪油凉下来后，把猪油盛进容器内，撒少许食盐，盖上盖子，过段时间后，猪油就慢慢变白了凝固了。
猪油比较多的话，放冰箱不方便，可以将它放在一个阴凉的地方，等待天气比较热的时候，再将猪油放进冰箱即可，可以保存很多，不会发霉。
现在大家都会熬猪油了吧？熬猪油的时候，不要只懂加水，再多加2种料，这两种料分别是花椒和大葱，可以让猪油更香浓更雪白，还耐储存，因为花椒和大葱都有去腥增香的作用，猪油起来香味浓无腥味，炒菜格外香。
另外花椒还有杀菌的效果，放了花椒后，就可以让猪油保存的时间长点。不过注意的是，花椒和大葱别炸的时间太长，不然炸糊了会影响猪油的颜色。
熬猪油其实很简单，懂得小技巧，再有耐心一点就好了，每个人都能熬出香浓雪白的猪油，你快试试吧。
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