麻辣脆炒：切去青菜根，将菜杆和菜叶分离中小火，热锅起油油微热时，放花椒和辣椒爆香分次加入菜杆和菜叶翻炒加盐翻炒均匀，出锅，接下来我们就来聊聊关于三种技术含量高的炒青菜方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
三种技术含量高的炒青菜方法
麻辣脆炒：切去青菜根，将菜杆和菜叶分离。中小火，热锅起油。油微热时，放花椒和辣椒爆香。分次加入菜杆和菜叶翻炒。加盐翻炒均匀，出锅。
软糯清炒：青菜去根，对半剖开。热锅沸水，加少许色拉油。青菜放入锅中汆烫一分钟，捞出沥干。热锅冷油，炒青菜。加糖，翻炒均匀。加盐，快速翻炒后出锅。
猪油蒜蓉炒：切去青菜根部。中小火热锅，放猪油化开。放入蒜蓉爆香。放入青菜翻炒。放生抽，翻炒均匀。加盐炒匀。出锅。
