肉卷说白了就是懒人料理，一种食物里有肉有蛋，有菜有面。再来一碟小咸菜就可以直接开饭啦。
By diyiwa
用料
- 面粉 300克
- 鸡蛋 两个
- 奶粉 50克
- 酵母 4克
- 温水 适量
- 五花肉 150克
- 白菜叶 3片
- 葱花/酱油/糖/盐/油 少许
做法步骤
1、鸡蛋，面粉，奶粉，酵母放入面盆，再加适量温水搅拌成絮状。水一点一点的加，防止一下子加多了。
2、揉成光滑的面团，面团醒十分钟。
3、肉切成小丁，加入适量葱花，酱油，糖盐油调味。
4、三片白菜叶切丁，一起加入到肉馅里。
5、料理机大概两三秒钟就可以达到想要的效果了。没有料理机的直接自己用刀剁也不错的，还能强身健体。
6、面团醒好以后擀成约5毫米左右的薄片。可以稍微厚点，不建议太薄。我这一块面团刚好做两个肉卷。
7、均匀的抹上肉馅。
8、篦子抹一点油，把肉卷卷好放上去，冬天温度低，锅里加点温水帮助发酵。发酵时间一般一小时左右。
9、上气后大火蒸15分钟，闷几分钟再开锅盖。
10、端来一碟辣白菜，晚餐就这么愉快的开动吧！
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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