甜食控对红豆沙真的毫无抵抗力～今天用它做了一份经典日式红豆饼，软软的超级让人爱！真的吃百吃不厌～ - 做红豆饼的关键在于配方中加入了低筋面粉。软乎乎的红豆饼也太好吃了，家人都赞不绝口！
By 泡芙不甜心
用料
- 高筋面粉 170克
- 低筋面粉 45克
- 水 120克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 25克
- 盐 1.5克
- 黄油粒 2颗
- 红豆沙 240克
做法步骤
1、除黄油外，将食材全部放入厨师机桶内，先低速再高速搅打出粗膜，放入软化的黄油粒，同样方法揉出细膜
2、取出面团揉圆盖保鲜膜一发至2倍大
3、面团揉搓排气，分成8份搓揉成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟
4、红豆沙均匀分8份揉成圆形，每个30g
5、面团擀开包入红豆沙，收口收紧朝下，轻轻按压下
6、包好的面团摆盘，放入海氏C40烤箱中二次发酵40分钟至2倍大
7、提前预热烤箱，面团上方盖一张油纸，再盖上另一个烤盘轻轻压几下，上下火175度烤15分钟
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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