提及尖椒回锅肉，你的第一反应是不是想到了四川？可是四川的尖椒回锅肉偏辣，而且偏咸一些，这对于南方人而言，并不是很喜欢吃。
那在南方，尖椒回锅肉该怎么做才更好吃？被眨眼，学会了这道菜，吃2碗饭都不是问题。
食材清单：主料有2种，五花肉和尖椒辅料清单：葱，生姜和蒜头
以上材料准备好之后，开启美食之路，步骤简单，操作简单，在家便能轻松操作。
步骤1：锅中倒入清水，然后将五花肉放进水中。这个时候，记得放2汤勺的料酒和一勺盐，还有一颗八角。之后开大火烧开后，再小火煮20分钟。
时间到之后，将煮好的五花肉放凉之后切片，这个时候，也着手准备一切将尖椒、姜、蒜和葱都进行切片。
步骤2：开始煸炒，锅中倒入油，油热了之火放五花肉进行炒。记住，开中火，煸炒直至五花肉变得金黄，这个时候可以放豆瓣酱和蚝油。再将准备好的尖椒、姜、蒜和葱放进去。
步骤3：炒香之后，就可以放尖椒、放一勺盐、一勺糖、一勺生抽，翻炒均匀。喜欢尖椒熟一点的小伙伴，可以炒久一点。
之后，便可以装盆了！喜欢的小伙伴赶紧收藏哟！感谢！
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