By 遐想摇曳食记
用料
- 金龙鱼蛋糕粉 65
- 玉米油 50克
- 牛奶 50毫升
- 鸡蛋 5个
- 红丝绒液 12克
- 柠檬汁 几滴
- 细砂糖 50克
做法步骤
1、零失败率的红丝绒蛋糕卷！！好吃到转圈圈！香甜软化，
2、快到圣诞节啦一起做下这款圣诞主题浓郁的必备甜品吧！
3、1⃣️把牛奶加入玉米油加入红丝绒搅拌至乳化 2⃣️筛入低粉，用蛋抽搅拌至无干粉状态 3⃣️加入蛋黄，以Z字形搅拌至细腻的蛋糊，用刮刀再次翻拌，确认无颗粒打蛋白前把烤箱预热，165度30分钟
4、打蛋白前把烤箱预热，165度30分钟 5⃣️分三次放入细砂糖，把蛋白打发至湿性状态 6⃣️把3份之1的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白霜中翻拌均匀
5、把蛋糊放入铺有油布的金盘，晃动烤盘，请镇出气泡，放入烤箱烘烤30分钟 8⃣️出炉后倒扣再油纸上，撕开油布，可以看到漂亮的毛巾面啦
6、晾凉后卷好放入冰箱冷藏30分钟以上 淡奶油加入细砂糖打发 1⃣️1⃣️蛋糕卷切块，挤入淡奶油放入草莓和蓝莓装饰就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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