前两天孩儿爸在外面点了一份据说人气很高的葱饼套餐，刚出锅的葱饼冒着热气飘着香气，外脆里糯，咬一口满嘴葱香，确实很好吃，研究一翻发现秘密是在烫面里。好，早餐就吃这个。昨天炖好酱牛肉，早晨和面烙饼，端上了这一桌孩子爸念念不忘的豪华版烫面葱油饼套餐。
烫面葱油饼外表酥脆，里面软糯，比起凉水和的葱油饼更消化
甜面酱、黄瓜条、花花菜、酱牛肉搭配葱饼
全烫面葱油饼制作方法
即便不搭配任何小菜，这款葱油饼也是一口一香美味
食材——
主料：面粉250克、开水125克
辅料：葱花、五香粉、植物油、盐
1、面粉加少许盐，倒入开水用筷子搅拌成絮状，待稍凉后揉成面团醒20分钟。
2、葱末用两适量热油炒半分钟，炒出香气即可关火，加适量盐。
3、将醒好的面团擀成大圆薄片，上面均匀抹上油、盐、五香粉及葱花 。
4、将大面片从下端折8厘米高，一直折到另一端，折成长片。
5、将大面片切几个小段，做几个饼就切几段再折成方形，醒10分钟。
6、擀成薄厚适中的圆形面片。
7、放入平底锅中，小火煎一天微黄时翻面。
8、再烙至两面金黄即可出锅，全程控制火力，小火为宜。
9、外表金黄酥脆，香气扑鼻，咬一口里面呈半透明状，软糯至极。
10、用手稍微挤压饼两侧或撕成小片，让饼酥松，层次分明，老人孩子都有爱吃的早餐饼。
小贴士：
1、和面要浇入刚烧开的滚水，边浇边用筷子搅拌；
2、也可以是一半面用开水烫，一边面用温水和，依自己口味；
3、和面时要稍微软一些，做出来的饼口感更软糯；
4、饼出锅稍凉时用两只手稍微挤压饼两侧，让饼酥松，层次更分明；
5、葱油饼想要更酥脆，烙制时稍微多一点油，火稍大一点。
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