主料:高筋面粉500克、水300克,接下来我们就来聊聊关于五彩龙须面做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
五彩龙须面做法窍门
主料:
高筋面粉500克、水300克。
辅料:
蓬灰5克、盐10克、小油菜2棵、香葱2棵、香菜2棵、酱牛肉1块。
步骤:
(1)取面加入水、蓬灰,和面。
(2)将和好的面团放置40分钟,醒面。
(3)将大团软面反复捣、抻、摔、揉面,溜条。
(4)将溜好的面条放在案板上,撒上清油,手握两端向外伸拉对折,拉面。
(5)面条煮开,放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。