四喜肉丸是中国传统的经典菜肴之一，属于鲁菜菜单。如何做出最正宗的四喜丸子？如何做出正宗的四喜丸子好吃又简单？本文介绍了四喜肉丸的正宗制作方法，配有非常详细的图形步骤。
四喜丸子的正宗做法
配料:猪肉馅500克，马蹄50克，鸡蛋1个，洋葱20克，生姜10克，酱油30毫升，酱油10毫升，料酒10毫升，白糖10克，干淀粉10克，香油5毫升，胡椒5克，少许盐和适量水
1.马蹄去皮，切成小块。将洋葱和姜切成小块
2.将肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒、料酒、酱油、干淀粉，朝一个方向搅拌，加入洋葱、姜末、碎马蹄铁和芝麻油，混合均匀
3.将手浸在清水中，将四分之一的肉放在手掌中，做四个同样大小的大肉丸。
4.将油倒入锅中，油热后加入肉丸，油炸至表面呈金黄色，捞出
5.煎锅留少许油，加入葱、姜翻炒，然后倒入清水、酱油、酱油、料酒、白糖、炸丸子。大火烧开后，转小火焖约30分钟。当汤半收时，用水淀粉勾芡
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