地标农产品
妙峰山玫瑰
宋朝诗人杨万里曾有诗云：
接叶连枝千万绿，
一花两色浅深红。
玫瑰自古以来便深受人们的喜爱。北京妙峰山是著名的高山玫瑰产区，妙峰山玫瑰是全国地理标志农产品。
妙峰山玫瑰种植区主要集中在涧沟、禅房一带，约有万亩，海拔800-1200米，因此又被称作高山玫瑰，其类型有鸡爪枝、小菊、大菊、多刺、扫帚形、单瓣和无花7个类型。
妙峰山自然条件得天独厚，所产玫瑰与普通玫瑰相比，特色明显：一是颜色大多是单一的紫红色，没有红黄粉的跳色；另一个特色是重瓣花朵大、色艳、产量高、香味浓、出油率高，也被称为“重瓣紫枝玫瑰”。
妙峰山玫瑰株高150厘米左右，花形盘状，花瓣40片以上，花色为纯正的玫瑰红色，花径大于5厘米，单花重4.0克以上；花瓣可食用，香气浓郁 。
在妙峰山几百年的玫瑰种植历史上，还形成了多种玫瑰加工方法，这也让游人赏景的同时，多了很多新选择：食用、制酱、入药、提取精油、熏茶、酿酒等等。用妙峰山玫瑰花为馅料制作的糕点花香浓郁，绵润可口，玫瑰花与黄芩配制的玫瑰黄芩茶，具有清肝解瘀、去火、美容的功效。
高山玫瑰至今已有上千年的历史，据《西京杂记》记载，汉代玫瑰已入皇宫为名花，南宋以来已广泛用于制做糕点。唐末五代时期，妙峰山地区的僧人就开始采集玫瑰花，用玫瑰鲜花和玫瑰焚香供奉佛祖。在辽代，玫瑰油成为贡品。自清代至今，妙峰山玫瑰一直为北京名点“京八件”食品加工中不可缺少的的佐料。
夏至时节玫瑰香，才下舌尖，又上心间。在满足舌尖味蕾的同时，科普和情怀也要传承和前行。
“妙峰山玫瑰有什么特色之处？它和普通玫瑰有什么区别？为什么门头沟妙峰山地区可以盛产出优良的玫瑰？妙峰山的玫瑰除了观赏外，还有哪些用途？”
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供稿：北京市农产品质量安全中心
作者：刘希艳
编辑：农小丽
审稿：农小妹
