By 亦荷yihe
用料
- 面饼：
- 高筋面粉 110克
- 水 65克
- 糖 5克
- 玉米油 10克
- 酵母 2克
- 披萨食材：
- 青椒丁 6克
- 梭子蟹 两只
- 香蕉 一个
- 罐头玉米粒 10克
- 原味沙拉酱 10克
- 马苏里拉芝士 100克
做法步骤
1、面团揉至光滑不用出膜，放到碗里，盖上保鲜膜。北鼎烤箱选择发酵功能，随时观察。发酵至两倍大即可。
2、青椒切丁。
3、香蕉切成大小均匀的香蕉片
4、梭子蟹冲洗干净，掰开蟹壳去除梭子蟹的蟹胃。
5、用剪子减去螃蟹两侧的蟹腮，从螃蟹中间剁一刀。
6、用剪子剪开蟹壳，小心取出蟹肉。
7、取好的蟹肉放进微波炉里叮30秒。
8、这时候面团已经发酵差不多了，手指占面粉搓进面团不回缩即可。
9、发酵好的面团按扁排气，擀成披萨盘大小的圆形。配方量是八寸披萨盘。
10、面饼放进披萨盘里，用叉子在面饼上均匀叉一些气孔，放至烤制时候鼓包。
11、面饼上均匀抹上沙拉酱（炼乳也可）
12、面饼上先铺上一层马苏里拉芝士
13、双拼:左边放上青椒蟹肉，右边铺上香蕉玉米粒。
14、在面饼表面再铺一层厚厚的马苏里拉芝士。
15、预热烤箱，北鼎烤箱选择披萨烤功能，220度，15分钟 。
16、预热结束后，把披萨盘放进烤箱中层。
17、烤制时间结束，带上隔热手套取出披萨盘，把披萨挪到披萨拌上，趁热切份。
小贴士
备注：罐头装玉米粒请记得脱水，可以用厨房纸吸干水分，也可以直接用手攥掉水分。
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