离春节没有几天了，菜场上、超市里是一片繁忙，到处是忙着购物的人，虽说今年因为疫情春节可能又得宅在家里，可再怎么样也不能亏了吃喝啊，大不了再多囤点菜，多囤点各种面粉，实在出不了门，就在家做做菜、学习学习烘焙也挺好的，这算不算为国家做贡献？
今天我来给大家推荐一款适合宅在家做的小零食--巧克力软曲奇，因为它超级简单，就算烘焙小白也能得心应手，最重要的是口感相当好，外脆里软，甜而不腻，有着浓浓的巧克力味，吃一口就会爱上它，无论大人小孩都喜欢吃，所以强烈建议大家有空试试，下面把制作方法分享给大家。
巧克力软曲奇
制作过程
准备食材：低筋粉115g，红糖10g，白糖30g，可可粉10g，小苏打2g，黄油65g，盐1g，耐高温巧克力豆60g，鸡蛋1颗。
先把黄油隔水融化成液体，也可以用微波炉加热融化。
把液体黄油倒入大盆中，再把红糖和白糖同时加进去，用手动打蛋器搅拌至糖溶化即可。
然后把鸡蛋加进去搅拌均匀。
接着把低筋粉、小苏打、可可粉、盐一起混合过筛进去。
用刮刀翻拌均匀，至看不见干粉。
最后把巧克力豆加进去，不要全倒完，留下10g左右装饰表面用。
全部翻拌均匀后，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1小时左右。
1小时后把它从冰箱里拿出来，分成16等份，每份20g，分别搓成小球。
再在每个小球表面，装饰点巧克力豆，用手轻轻地按下去。
然后送入预热好的烤箱中层，用上下火155度烤20分钟左右，时间和温度仅供参考。
烤的时候就能闻到浓浓的巧克力的香味，稍微晾凉下就可以吃啦！
烘焙时由于受热膨胀表面会形成裂纹，看起来样子有点丑，但是口感是绝对的好，外表酥脆内里松软，还能吃出巧克力豆的颗粒感。
既简单又好吃，大家如果喜欢有空试试吧，它的口感绝对不会让你失望的。
小提醒：巧克力豆一定要是耐高温的烘焙专用的，而且最好买纯可可脂的，口味比较醇正。
我是爱美食，爱分享的马嫂爱厨房，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者制作过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！
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