羊角蜜，似菜非菜，勉强归为果类。
因形如羊角、甜如蜜糖而得名。
最早产于河北青县，后散布南北各地。一般三四月间集中上市。
尤以吃喝考究的宁沪杭市民视为果中至宝。
羊角蜜的品质有三:
一是齁。能名之为蜜，岂止一个“甜”字了得！搜肠刮肚，择齁字极恰，属甜得过火，甜得稀有。日常把关系非同寻常的挚友称为闺蜜，数量不会太多，但一定会黏着甜着腻着，齁得不可开交。
二是脆。北京人称羊角蜜为“虾蟆酥”。酥脆者，如酥酪般松嫩，如桃酥般软脆，没有渣滓、入口即化。
三是爽。味道极类哈密瓜。香瓜入口，汁液满腮，润唇润喉润心润肺。
食用可以如江南人般优雅。冰镇、切片，然后摆盘，细嚼慢咽。清清凉凉，止渴生津。
或可以如西北人般豪放。有诗道:
麻辣火锅羊角蜜，
我以烈酒敬寒风。
芳春到底何方去？
只剩蟾光照夜空。
月光朗照之夜，有朋自远方来，有肉有酒有羊角蜜招待，放情畅饮，东南西北的海聊，这样的良宵也实在难得。
