“妈妈，你知道苹果里藏着什么吗？”，一个小男孩捧着苹果兴冲冲的问她的妈妈。
“有什么呢？”，妈妈疑惑道。
将苹果横着切开，苹果果核的断面原来是个五角星星的形状。
“苹果里面有星星哦！”小男孩捧着苹果笑。
这是个美国小故事，但如果这个故事发生在新疆阿克苏，可能就不是这么讲的了，它会变成如下这样——
“妈妈，你知道苹果里藏着撒吗？”，小男孩儿兴冲冲的问正在做大盘鸡的妈妈。
“撒？”，妈妈边剁鸡边问。
“苹果里有一颗会发光的金灿灿的星星哦！”，小男孩儿把一半苹果举起来给妈妈看，咔嚓嚓地啃着另一半苹果。
这个故事主要想告诉你，阿克苏的苹果是真心甜。
“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”。
喝着天山雪水长大的阿克苏苹果，晒着长时间的阳光，汲取当地沙土中丰富的矿物质，长出了甘甜爽口的冰糖心。
其实早在２００0多年前的汉代，新疆就已经开始栽培苹果了。
著名的《大唐西域记》记载的阿耆尼国和屈支国出产的“柰”，实际上就是苹果。
现在人们发现，阿克苏冰糖心苹果就是红富士苹果，只不过这种红富士品种在阿克苏红旗坡农场种植之后，出现了特有的糖分凝聚现象，成为仅产于阿克苏地区红旗坡农场周边方圆３０公里地域的特殊苹果品种。
这里地处东经80°05′北纬41°05′，年平均气温10．07℃，年日照2855小时，日照百分率达65％，大大高于内地同纬度地区。无霜期207天，冬季温暖，夏季凉爽，适合多种农作物特别是落叶果树生长。
也许很多人不爱吃苹果，倒也不是因为苹果有多难吃，而是因为没有特色，普普通通，就……只是一个苹果。
但阿克苏苹果虽然也是红富士的一种，但它绝对不简单。
得天独厚的生长环境和接近于普通苹果两倍的生长周期，注定了它在苹果界中独一无二的地位。
阿克苏苹果的采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，这就使阿克苏苹果的生长期得到充分延长。
在低温状态下采摘，促使了果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，即糖分凝结形成了“冰糖心”，诞生了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。
切开之后，会看到花瓣一样的晶莹剔透的斑块。
所以它特别得甜！
一般苹果，往往只有12°的甜，而阿克苏苹果甜度普遍达到18°以上！比一般苹果高了30%。
还没开吃甜甜的果香就透出果皮来！连果核都是甜的，吃得时候，你甚至都分不清果核的界限在哪里。
但是！它绝不是单纯的傻甜，酸甜比超级棒，风味集中度很高，是极具侵略性的苹果风味，甜到心坎里，却一连吃2个都吃不腻。
口感也能醉人！一口下去，清脆的咔喳声包裹着细碎的果肉、甜蜜的汁水，从齿间流窜直达心间，让对苹果无感的我又和它重燃激情！
清脆、甘甜、多汁，也难怪阿克苏能多次在全国苹果评比中获金奖。
还在11个国家和地区的480多个产地推荐的果品中，一举夺魁，成为“2008北京奥运会指定果品”。
不仅是中国国家地理标志性产品，2020年7月，又入选了中欧地理标志保护名单。
红富士是原产于日本的优秀品种。在国内，山东烟台的红富士最为著名，但它们的风味浓度往往都比不上新疆产区。
阿克苏地区光、水条件均比日本原产地和中国东部和西北东部苹果产区优越，可以说是上天赏饭吃。
这里远离海洋，降水少、日照长，所在的塔里木河腹地又是新疆重要的绿洲带，发源于天山水系密布，滋养了肥美的果园。
平均2800m的高海拔地区，超过20°C的昼夜温差巨大，特别有利于苹果积累糖分，比起普通苹果更加甜蜜、富有风味。
因此，阿克苏具备了优质苹果生长所需的光热条件。
随着阿克苏苹果的知名，可谓“人红是非多”，市场上也冒出各种各样所谓的阿克苏苹果，让消费者头晕目眩。
假冒的阿克苏苹果不仅让消费者吃亏上当，还损害了正宗阿克苏苹果的声誉，那么如何鉴别正宗新疆阿克苏冰糖心苹果呢？
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